Семейство Мухоморовые или семейство Аманитовые состоит как из съедобных представителей, например, оленьего плютея и кесарева гриба, так и смертельно ядовитых грибов – вонючего мухомора и бледной поганки.
Ножки у представителей этого семейства располагаются по центру, у основания ножки имеется вольва, пластинки свободные, споровый порошок розового или белого цвета. Шляпки окрашены в самые разные оттенки красного, зеленого и белого. На начальной фазе своего развития мухоморовые полностью укутаны покрывалом, которое по мере роста разрывается, но на шляпке часто сохраняются хлопья, а на ножке остается вольва или воротничок.
Практически все мухоморовые вступают в симбиотические отношения с разнообразными породами деревьев. В России произрастает около 30 видов мухоморовых. В Карпатах и Закавказье растет цезарский гриб, отличающийся отличными вкусовыми качествами. В средней полосе России растут розовые мухоморы и различные поплавки, а на Дальнем Востоке — дальневосточный цезарский гриб.