Конвертики из лаваша с грибами
Закуски с грибами: холодные и горячие Мировая кухня Жарка, На сковороде
3 ноября, 2016
Конвертики из лаваша с яично-грибной начинкой – один из удачных вариантов среди закусок с использованием лаваша. Они получаются необыкновенно вкусными, имеют хрустящую корочку и аппетитную сочную начинку. Такие конвертики можно приготовить в качестве обычных или праздничных закусок, при этом затрачивая совсем немного времени.
- Prep: 25 mins
- Cook: 30 mins
Указания
1Подготавливаем все необходимые продукты.
2Шампиньоны тщательно промыть, порезать мелкими кубиками вместе с ножками.
3Лук мелко порезать.
4Выложить грибы в сковороду с прогретым растительным маслом. Обжаривать, помешивая.
5Через несколько минут грибы дадут сок и начнут тушиться в собственном соку. Посолить грибы.
6После того, как вода испарится в процессе жарки, добавить лук. Обжаривать, постоянно помешивая. Через 5 минут ввести сметану. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности грибов.
7Яйца отварить вкрутую, мелко порезать.
8Зелень промыть, измельчить.
9Подготовить начинку для конвертиков: грибы, яйца и зелень.
10Все перемешать. Если нужно, подсолить.
11Заправить майонезом.
12Берем большой лист лаваша.
13Делим его на 4 равные части.
14В серединку каждой четвертинки листа выложить полную столовую ложку начинки.
15Все края лаваша поочередно свернуть к центру, получив прямоугольный конвертик.
16Тоже самое проделываем с остальными частями лаваша.
17После того как все листы с начинкой из шампиньонов и яиц будут свернуты в конверты, нужно приступить к их легкому обжариванию.
18На дно сковороды с разогретым подсолнечным маслом разместить конвертики завернутыми краями вниз. Обжарка создаст хрустящую корочку и зафиксирует края.
19Слегка обжарить одну сторону, затем перевернуть на другую. Масло необходимо постоянно подливать, чтобы конвертики не остались сухими.
20Начинка станет сочнее и не будет распадаться.
21Горячие хрустящие конвертики с нежной начинкой из грибов и яиц готовы! Они достаточно сытные и удобные для употребления, имеют неповторимый аромат шампиньонов и свежей зелени. Любители грибов их особенно оценят. А приготовление, как видно из рецепта, является простым и не доставляющим хлопот.
22Приятного аппетита!