Боровик сетчатый, он же белый гриб дубовый

///Боровик сетчатый, он же белый гриб дубовый

Боровик сетчатый – гриб семейства Болетовые, рода Боровик. Эти грибы относятся к категории съедобных.Иногда их считают разновидностью белого гриба.

Латинское название грибов — Boletus reticulatus.

Также их называют белыми грибами дубовыми и белыми летними грибами.

Боровик сетчатый

Описание боровика сетчатого

Диаметр шляпки белого дубового гриба составляет 8-25 сантиметров, но у крупных экземпляров он может достигать 30 сантиметров. Шляпка покрыта слабо бархатистой кожицей. В сухую погоду шляпки растрескиваются, порой появляется характерный сетчатый узор. Окраска шляпок очень вариабельная: коричневатая, кофейная, серо-бурая, охристая, иногда могут иметься беловатые пятна.

Трубочки тонкие, свободные. Края трубочек у молодых экземпляров белого, затем желто-зеленого или оливково-зеленого цвета. Споры медово-желтые или бурые. Споровый порошок оливково-коричневого окраса.

Длина ножки боровика сетчатого составляет 10-25 сантиметров, а ее диаметр колеблется от 2 до 7 сантиметров. Сначала ее форма цилиндрическая, но с возрастом чаще всего становится булавовидной. Светло-ореховую ножку по всей длине покрывает выраженная буроватая или белая сеточка.

Мякоть у этих грибов плотная, но по мере старения делается немного губчатой, особенно это касается ножки. Если на ножку надавить, то она как бы пружинит. Окрас мякоти белый, на воздухе он не меняется. Под трубчатым слоем мякоть может быть желтоватой. Аромат у мякоти приятный, грибной, а вкус сладковатый.

Боровик сетчатый

Распространение белых дубовых грибов

Белые дубовые грибы являются одним из наиболее ранних видов, их можно отыскать уже в мае. А плодоносить они продолжают до октября.

Произрастают они в лиственных лесах, чаще всего встречаются под буками, дубами, липами, грабами и съедобными каштанами. Эти грибы отдают предпочтение теплому климату. Как правило, они встречаются в холмистых и гористых районах.

Сходство боровика сетчатого с другими грибами

Сетчатый боровик можно перепутать с другими видами белого гриба, например, у белого соснового гриба ножка также с сеточкой, но она имеется лишь в верхней ее части.

Новички могут перепутать сетчатый боровик с желчным грибом, но распознать его можно по черной сеточке и розоватому гименофору, кроме того, желчные грибы растут в хвойных лесах.

Боровик сетчатый

Оценка вкусовых качеств и полезные свойства белого дубового гриба

Боровик сетчатый считается одним из самых лучших грибов. В сушеном виде он очень ароматный. Эти грибы можно мариновать и потреблять в свежем виде.

Белые дубовые грибы с давних пор славились своими целебными свойствами, с их помощью на Руси лечили туберкулез и язвы. В состав сетчатых боровиков входит герцинин, который оказывает благотворное влияние на работу сердца. Имеются сведения, что сетчатые боровики оказывают антиканцерогенный эффект. Эти грибы полезно употреблять в сыром виде в разнообразных салатах.

Другие грибы этого рода

Боровик Фехтнера произрастает в широколиственных лесах, на известковой почве. Растут эти грибы на Дальнем востоке и Кавказе. Плодоносят они с июня по сентябрь.

Диаметр шляпки боровика Фехтнера составляет 5-15 сантиметров. Форма ее полушаровидная, но с возрастом становится плоской. Окрас серебристо-белый или бледно-буроватой. Длина ножки составляет 4-15 сантиметров при толщине 2-6 см. Нижняя часть ножки может быть немного утолщенной. Окрас ножки желтоватый, при этом основание красно-бурое.

Боровик сетчатый

Боровики Фехтнера – съедобные грибы. Их можно употреблять в консервированном, соленом и свежем виде. По вкусовым качествам они относятся к 3-ей категории.

Боровик пороспоровый имеет выпуклую шляпку диаметром не более 8-ми сантиметров. Кожица на шляпке чаще всего лопается, в результате на поверхности получается сетчатый беловатый рисунок. Такая сетка является отличительной особенностью боровика пороспорового. Окрас шляпки серо-коричневый или темно-коричневый. Ножка тоже серо-коричневого окраса, а ее нижняя часть более темная.

Боровики пороспоровые чаще всего растут в хвойных и смешанных лесах. Селятся они на мху или среди травы. Сезон плодоношения продолжается с лета по осень. Это съедобные грибы.

Боровик сетчатый

Оставить комментарий