Дрожалка фукусовидная или серебряный гриб

Дрожалка фукусовидная – гриб семейства Дрожалковые. Также этот гриб называют дрожалкой белой, серебряным ухом, серебряным грибом и снежным грибом.

Латинское название гриба — Tremella fuciformis.

Дословно с латыни название дрожалки фукусовидной переводится, как «дрожащие цветные образования». Эти грибы можно использовать в пищу.

Описание дрожалки фукусовидной

Плодовое тело этого гриба имеет лопастную, извилисто-складчатую форму тела, размером 2-10 сантиметров. Окрас плодового тела белый, иногда с желтоватыми тонами.

Мякоть у серебряного гриба нежная, мясистая, упруго-студенистая. Окрас мякоти белый, полупрозрачный. У мякоти может быть приятный слабый запах или не иметься его совсем.

Места произрастания серебряного гриба

Дрожалка фукусовидная на территории РФ встречается только в Приморском крае. Снежные грибы растут в лиственных и смешанных лесах. Они селятся во влажных местах, на гнилых деревьях лиственных пород. Встречаются эти необычные грибы редко. Произрастают группами и поодиночке. Плодоносят дрожалки фукусовидные с августа по октябрь.

Схожие виды

Дрожалку фукусовидную можно перепутать с выцветшей дрожалкой оранжевой.

Оценка съедобности дрожалки фукусовидной

Снежный гриб съедобный и питательный. Его используют в корейской и китайкой кухнях. Грибы запаривают на протяжении 5-7 минут, после чего их объем увеличивает в 3 раза.

В китайской кухне эти грибы используют в качестве основы при создании сладких блюд. Хотя сам гриб безвкусный, он имеет желатиновую структуру, поэтому его можно напитывать разнообразными сладкими составами.

Также сушенные серебряные грибы являются компонентами супов, мороженого, различных напитков. Сегодня из них готовят закуски для алкоголя. Кроме того, эти грибы входят в состав кисло-сладких салатов.

Также дрожалки фукусовидные продают солеными со специями, в этом виде они приятно хрустят. Еще один вариант приготовления серебряных грибов – желеобразный сироп. В нашей стране тоже известны эти грибы, они продаются в качестве «корейских» салатов, и называют их «гребешками» или «морскими грибами».

Лекарственные свойства снежного гриба

Одним из главных компонентов данного гриба являются полисахариды. Эти вещества обладают иммуностимулирующей активностью. При употреблении фукусовидных дрожалок их полисахариды оказывают гастропротективный эффект, благодаря тому, что создают на слизистой желудка мукоидную пенку.

Кроме того, благодаря полисахаридам в организме развиваются пробиотические микроорганизмы. Исследования показали, что полезные бифидобактерии на среде с полисахаридами этих грибов развиваются гораздо быстрее, чем на обычной среде. Когда полисахариды находятся в желудочно-кишечном тракте, они соединяют липиды, не давая им высохнуть, это оказывает легкий слабительный эффект и ведет к снижению избыточного веса.

Эти грибы обладают радиозащитным действием. А из культурального мицелия, выращенного глубинным способом, изготавливают противоопухолевый препарат – тремелластин.

В Корее, Японии и Китае снежные грибы активно используют в качестве тонизирующего, стимулирующего, противоаллергического и антидиабетичекого средства. Эти грибы способствуют улучшению работы сердца, легких, печени, желудка, почек и мозга.

На Дальнем Востоке дрожалки фукусовидные хорошо известны. Местные жители называют их грибами долголетия. Они знают, что эти грибы повышают выносливость, улучшают самочувствие и увеличивают продолжительность жизни. Доказано, что снежные грибы растворяют холестериновые бляшки и предотвращают развитие атеросклероза. Исследования проводились на крысах, и в контрольной группе крыс снизилось количество холестерина примерно на 29%.

Уссурийские лекари хорошо знали, что дрожалки фукусовидные избавляют от утомляемости и замедляют процесс старения, и использовали напиток из этих грибов в качестве средства, восстанавливающего силы, после продолжительных таежных переходов. В Северном Китае отметили противовоспалительное действие серебряных грибов, с их помощью лечат трофические язвы и гнойные раны.

Использование фукусовидных дрожалок в косметологии

В Китае снежный гриб использовали с давних времен в качестве общеукрепляющего средства, но впервые об этом удивительном грибе было упомянуто в тракте придворного врача, где рассказывалось о его применении для придания кожи китайских аристократок матовости и белизны.

Ученые доказали правдивость данного факта. В фукусовидных дрожалках содержатся бетаглюканы, которые устраняют даже выраженную пигментацию кожи. Тоники, маски и крема на основе этого гриба помогают избавиться от веснушек, возрастных потемнений кожи, гиперинсоляции и пигментации.

Женщины из Японии и Китая используют серебряные грибы в качестве косметического продукта. Крема, изготовленные на основе этих грибов, способствуют сохранению влаги в коже. Они препятствуют развитию возрастной деградации микрокапилляров кожи. Использование таких кремов помогает убрать шероховатости и избавиться от микроморщинок. Кожа лица становится матовой и гладкой.

Западные косметические компании стали в последнее время добавлять компоненты дрожалок фукусовидных в средства для загара, чтобы загар был бархатистым и получался глубокий тон, при этом не страдал верхний слой эпидермиса. Такой крем обеспечивает увлажнение кожи и надежно ее защищает от прямых солнечных лучей.

Косметические маски и тоники из снежных грибов пользуются в южных странах огромным спросом, возможно, поэтому восточные женщины выглядят настолько юными.

Родственные виды

Дрожалка оранжевая – съедобный гриб. Его плодовое тело состоит из нежных, мягких лопастей. Это полупрозрачный гриб желтого цвета, при дождливой погоде он обесцвечивается, а при подсыхании окрас становится желто-оранжевым. Мякоть ломкая, сухая, издает нежный аромат.

Плодоносят дрожалки оранжевые с августа по ноябрь, часто они сохраняются и в зимнее время. Они селятся на мертвых сучьях лиственных деревьев. При хороших условиях дрожалки оранжевые плодоносят вполне обильно. Они могут расти в горах и на равнинах.

Дрожалка мозговая – несъедобный гриб. Плодовое тело студенистое, матовое, бледно-розового или желто-розового цвета. Внешне этот гриб похож на человеческий мозг. Растут дрожалки мозговые на ветках хвойных деревьев, в основном сосен. Данный вид известен в Европе, Азии, Австралии и Северной Америке.