Говорушка ворончатая – гриб семейства Рядовковых, рода Говорушка. Еще этот гриб называют говорушкой пахучей, говорушкой душистой и воронкой. Ворончатые говорушки являются съедобными.
Латинское название гриба — Clitocybe gibba.
Описание говорушки ворончатой
Диаметр шляпки составляет 4-8 сантиметров. Форма шляпки выпуклая с завернутыми краями, но по мере роста шляпка приобретает четко выраженный бокаловидный или ворончатый вид. Окрас шляпки серовато-желтый, палевый.
Мякоть говорушки ворончатой достаточно тонкая, лишь в центральной части более толстая, сухая, со своеобразным запахом, белого цвета. Пластинки также белые, часто расположенные, нисходят по ножке. Споровый порошок белый.
Длина ножки говорушки ворончатой колеблется от 3 до 7 сантиметров, а диаметр доходит до 1 сантиметра. Ножка гибкая, эластичная, может быть цельной или волокнистой, у основания более широкая. Окрас ножки соответствует цвету шляпки или бывает светлее. Основание ножки нередко покрыто пушком из гиф.
Места произрастания говорушек ворончатых
Плодоносят говорушки ворончатые с середины июля по конец сентября. Распространены эти грибы в лесах различного типа. Их можно найти вдоль дорог. Растут они небольшими группами. Характерная особенность говорушки ворончатой заключается в том, что она растет в подстилке, так как является сапротрофом и питается за счет разрушения отмерших живых остатков.
Съедобность говорушек ворончатых
В молодом возрасте говорушки съедобны, но судя по описаниям грибников, они не слишком вкусные.
Сходство говорушек ворончатых с ядовитыми грибами
Взрослые говорушки ворончатые имеют характерную форму в виде бокала и желтоватый цвет, поэтому распознать их довольно просто. Но светлые плодовые тела имеют большое сходство с говорушками беловатыми. И такое сходство очень опасно, так как говорушка беловатая является ядовитым грибом.
Говорушка беловатая тоже растет на подстилке. Плодовые тела могут быть очень многочисленны и образовывать «ведьмины круги». Совпадает и время плодоношения этих грибов – с середины июля по конец ноября.
Диаметр шляпки говорушки беловатой составляет 2-6 сантиметров, форма шляпки у старых экземпляров вдавленная с волнистыми краями. Окрас шляпки может быть беловато-серым, мучнисто-белым и доходить до охристого. Ножка в высоту достигает 2-4 сантиметра, при толщине 0,4-0,6 сантиметра. Цилинрическая ножка немного сужается к основанию, окрас ее беловатый или сероватый.
Говорушка беловатая является очень опасным грибом, она смертельно ядовитая, так как содержание в ней мускарина выше, чем в красном мухоморе. Спустя 15-20 минут после приема говорушек беловатых начинает проявляться тяжелое отравление: повышенное слюноотделение, слезотечение, чрезмерная потливость, сильный понос, непрекращающаяся рвота, нарушение дыхания, резкое снижение артериального давления и ослабление сердечного ритма. Как правило, симптомы отравления начинают проходить через 2 часа. Но в тяжелых случаях может наступить смерть, хотя такие случаи довольно редкие.
Съедобные родственники
У говорушки ворончатой имеются не только ядовитые родственники, но и съедобные, например:
• Говорушка зимняя имеет диаметр шляпки до 5-ти сантиметров. Сначала ее форма выпуклая, а затем становится вдавленной, при этом края немного извилистые. Окрас дымчатый или оливково-бурый;
• Говорушка слабопахучая также имеет сначала выпуклую, а затем воронкообразную шляпку диаметром до 6-ти сантиметров. Окрас ее бежевый или серо-коричневый с беловатым восковидным налетом;
• Говрушка гигантская – крупный гриб, диаметр шляпки которого составляет 10-30 сантиметров. Форма шляпки слабо-воронковидная, края ее волнистые. Окрас шляпки бело-палевый.
Оставить комментарий