Гриб-зонтик сосцевидный

///Гриб-зонтик сосцевидный

Гриб-зонтик сосцевидный относится к семейству Шампиньоновые. У этого гриба съедобными являются только шляпки. По форме плодовых тел эти грибы относят к шляпочным грибам, а по виду поверхности – к пластинчатым грибам.

Латинское название гриба — Macrolepiota mastoidea.

Гриб-зонтик сосцевидный

Многие люди принимают зонтики сосцевидные за поганки, так как внешне они на самом деле имеют сходство с мухоморами.

Описание зонтика сосцевидного

Форма шляпки изменяется в ходе роста гриба: изначально она яйцевидная и покрыта полностью кожицей светло-кофейного цвета с большим количеством коричневых мелких чешуек. Но с возрастом ее форма меняется до колокольчатой, а затем совсем раскрывается и становится зонтиковидной. В связи с этим и произошло название гриба.

Кожица на шляпке трескается и остается большими лоскутами, в результате чего получается разорванный рисунок. Главное отличие зонтика сосцевидного от сородичей – хорошо выраженный бугорок острой формы, находящийся в центре шляпки, напоминающий сосок. Его окрас насыщенно-коричневый.

Гриб-зонтик сосцевидный

Окрас самой шляпки светло-коричневый, матовый. Края шляпки опускаются вниз, они немного волнистые. Снизу шляпки свисает небольшая бахрома остатков покрывала. Спороносный слой образован тонкими, часто расположенными белыми пластинами, свободно присоединенными к ножке. Пластины мягкие, имеют ровные края.

Ножка в длину варьируется от 7 до 16 сантиметров, а ее диаметр не превышает 0,5 сантиметра. Ножка располагается в центре шляпки. Она имеет стройную форму, а на кончике находится клубневидное основание. Окрас ножки бледно-коричневый, ее покрывают чешуйки светло-коричневого цвета. Внутри ножка полая.

Гриб-зонтик сосцевидный

Молодая шляпка зонтика сосцевидного покрыта покрывалом, оно по мере роста рвется и свисает на ножке в виде подвижного кольца. Сначала кольцо находится сверху, а потом перемещается ближе к центральной части ножки.

Мякоть шляпки плотная, а в ножке мякоть жесткая, в связи с этим в пищу подходят только шляпки. Мякоть имеет чисто белый окрас, при срезе она не меняет на воздухе цвета, в отличие от собрата – зонтика краснеющего. Споры бесцветные, эллипсовидной формы, гладкие. Споровый порошок белого цвета.

Вкусовые качества зонтика сосцевидного

Зонтик сосцевидный является съедобным грибом последней 4-ой категории, в эту категорию входят грибы со средними вкусовыми качествами и не имеющие особой пищевой ценности.

Гриб-зонтик сосцевидный

Зонтик сосцевидный можно есть в сыром виде. Гриб обладает приятным ароматом и слегка заметным ореховым вкусом.

Места роста гриба-зонтика сосцевидного

Зонтики сосцевидные, как правило, растут небольшими группами, или встречаются поодиночке. Ареал их произрастания широкий: они распространены в Европе (за исключением Франции и Скандинавских островов), США, Австралии, Бразилии, Мексике, Северной Африке и в Закавказье.

Гриб-зонтик сосцевидный

Эти грибы встречаются в лесах, на опушках, полянах и парках. Зонтики сосцевидные являются грибами сапрофитами, то есть они получают питательные элементы из разложившихся отставок растений.

Это не микоризные грибы, но чаще всего они встречаются там, где растут хвойные и лиственные деревья определенных пород, например, они хорошо уживаются рядом с дубами. Буками и соснами. Зонтики сосцевидные встречаются в смешанных лесах и лесах с одной породой.

Время плодоношения

Сезон грибов-зонтиков сосцевидных приходится на август и продолжается до первых похолоданий – до октября.

Гриб-зонтик сосцевидный

Похожие виды

Сосцевидный зонтик внешне схож с другими представителями Макролепиот. Сородичем является зонтик пестрый, в роду он является самым крупным. Длина этого большого гриба может достигать 50 сантиметров. Чешуйки у пестрого зонтика более темные, чем у зонтика сосцевидного.

Зонтик луговой белый характеризуется белым окрасом, причем со временем окраска не изменяется.

Гриб-зонтик сосцевидный

Зонтик краснеющий отличается от других представителей рода тем, что на срезе он через определенное время краснеет. А шляпка этого гриба покрыта лохмотьями пленки, поэтому его еще называют зонтиком «лохматым».

Зонтик изящный внешне очень напоминает зонтик сосцевидный, отличительной особенностью является лишь бугорок, у изящного зонтика он немножко вдавленный.

Оставить комментарий