Коллибия Азема: описание, где и когда собирать

Коллибия Азема – гриб рода Коллибия, семейства Негниючниковые. Коллибия Азема относится к категории съедобных грибов.

Латинское название гриба — Collybia asema.

Описание коллибии Азема

Коллибия Азема может иметь ровную шляпку или шляпку с загнутыми вниз краями, форма ее зависит от возраста плодового тела. По мере созревания гриба форма шляпки раскрывается больше и больше. Поверхность шляпки блестящая, очень маслянистая. Шляпка имеет средние размеры – диаметр составляет примерно 6 сантиметров.

Под шляпкой находятся белые пластинки. Ножка утолщенная, особенно массивная ее нижняя часть. Длина ножки доходит до 6 сантиметров.

Где искать и когда собирать коллибию Азема

Эти грибы собирают с конца лета и до середины осени. Отыскивают их на кислых почвах. Их можно обнаружить практически в любых лесах.

Пищевые качества коллибии Азема

Это съедобные грибы, подходящие для различных видов кулинарной обработки: их можно отваривать, жарить, и готовить из них разнообразные соусы.

Другие грибы этого рода

Колибия Азема внешне похожа на коллибию маслянистую, которая тоже является съедобным грибом. Эти два вида имеют такое сходство, что их часто принимают за один вид. Но маслянистая коллибия отличается более крупным диаметром шляпки и более темной расцветкой.

Шляпка у молодой коллибии маслянистой выпуклой формы, а со временем она становится плоской. Ее диаметр может достигать 12 см. В сырую погоду поверхность шляпки становится масляной, откуда и произошло название. Окрас шляпки коричневый, иногда бывает с краснотой.

Мякоть у гриба водянистая, без выраженного запаха и вкуса, окрас ее практически белый. Ножка довольно ровная, ее длина колеблется от 2 до 10 сантиметров, а диаметр составляет примерно 1 сантиметр. По структуре она довольно жесткая и полая. Окрас ножки коричневый, при этом основание немного темнее.

Плодоносят коллибии маслянистые с июля по ноябрь. Встречаются они группами. Растут чаще в хвойных лесах, но могут попадаться и в лиственных. По вкусовым качествам коллибия маслянистая относится к 4-ой категории.

Еще один схожий вид – коллибия лесолюбивая, которую еще называют опенком весенним. Это условно-съедобный гриб. Его шляпка в диаметре 2-6 сантиметров, форма ее меняется со временем от полушаровидной до распростертой. Шляпка тонкая, гигрофанная. Окрас шляпки варьируется от светло-рыжего до коричневого. Высота ножки составляет 2-6 сантиметров. Внутри она полая, волокнисто-хрящевая.

Растет коллибия лесолюбивая в лесах различного типа. Плодоносят эти грибы с середины мая до поздней осени, а пик приходится на июнь-июль. Найти их можно на подстилке или на гниющих остатках деревьев.