Лентинеллус уховидный – ароматный гриб

///Лентинеллус уховидный – ароматный гриб

Лентинеллус уховидный – гриб семейства Аурискальпиевые, рода Лентинеллус. Так же этот гриб называют — лентинеллус раковинковидный или пилолистник анисовый. Это гриб съедобной категории.

Латинское название гриба — Lentinellus cochleatus.

Описание лентинеллуса уховидного

Диаметр шляпки лентинеллуса уховидного составляет 3-10 сантиметров. Шляпка имеет лопасти, форма ее глубоко воронковидная. Край шляпки немного загнутый или волнистый. Окрас шляпки, как правило, красно-коричневый или насыщенно-красный, порой может быть водянистым.

Лентинеллус уховидный

Длина ножки составляет 3-9 сантиметров, а диаметр варьируется в пределах 0,5-1,5 сантиметра. Цвет ножки темно-рыжий, при этом нижняя часть немного темнее, в сравнении с верхушкой. Ножка у лентинеллуса уховидного очень плотная. Чаще всего ножки эксцентричные, но порой бывают центральными.

У грибной мякоти не имеется выраженного вкуса, но ей присущ стойкий аромат аниса. Цвет мякоти красноватый. Под шляпкой располагается гименофор, представленный пластинками. Края у пластинок слабозубчатые. Они спускаются вниз по ножке. Цвет пластинок бело-красный. Споры шаровидной формы, белого окраса.

Период плодоношения и распространение лентинеллуса уховидного

Эти грибы произрастают рядом с молодыми или отмершими кленовыми деревьями, также встречаются около дубов и на трухлявых пнях. Растут лентинеллусы уховидные в широколиственных лесах. Плодоносить они начинают в августе, а заканчивают в октябре.

Лентинеллус уховидный

Резкий запах аниса, который источают эти грибы, разносится на расстоянии нескольких метров, по этому запаху легко находить урожай.

Съедобность лентинеллуса уховидного

Лентинеллус раковинковидный относится к числу съедобных видов. Рекомендуется мариновать и сушить эти грибы. Но широкой популярностью они не пользуются из-за своей чрезмерно жесткой мякоти и довольно резкого анисового запаха.

Другие грибы этого рода

Пилолистник бокаловидный – съедобный гриб. Диаметр его шляпки доходит до 15 сантиметров, ее форма изменяется от выпуклой до воронковидной. Окрас шляпки охристо-кремовый или ржаво-бурый. Поверхность чешуйчатая. Высота ножки достигает 15 сантиметров, а толщина – 1,5 сантиметра. По форме ножка цилиндрическая, беловатого цвета с красноватым хлопьевидным налетом.

Лентинеллус уховидный

Растут пилопластиники бокаловидные в лиственных и хвойных лесах, селятся они на пнях и валежнике. Плодоносят с мая по октябрь. Это съедобные грибы, но мякоть у них пробковидная, очень жесткая.

Пилолистник тигровый – также съедобный гриб. Диаметр шляпки пилолистника тигрового не превышает 10 сантиметров. Форма ее изменяется от выпуклой до воронковидной. Поверхность шляпки беловатая с коричневыми или черно-бурыми чешуйками.

Высота ножки доходит до 8 сантиметров, она изогнутая, цилиндрическая, зауженная книзу, покрытая чешуйками.

Растут пилолистники тигровые на древесине и пнях лиственных пород. Часто они селятся многочисленными колониями. Плодоносят с весны по осень. Пилолисмтник тигровый является близким родственником японского шиитаке, который обладает лечебными свойствами, поэтому есть основания считать, что в пилолистнике также содержатся активные вещества.

Лентинеллус уховидный

Оставить комментарий