Лисичка серая или труба мертвых

///Лисичка серая или труба мертвых

Лисичка серая – гриб семейства Лисичковые. Это невзрачный, но при этом вполне съедобный гриб.

Латинское названиегриба — Cantharellus cinereus.

В осеннем лесу эти грибы очень сложно обнаружить. Эта лисичка имеет мрачный окрас, из-за чего в Германии ее называют трубой мертвых.

Лисичка серая

Описание лисички серой

Если у настоящей лисички ярко-желтый окрас, то эти грибы выглядят непривлекательно, расцветка у них блеклая. Форма шляпки конусовидная.

Постепенно этот конус переходит в ножку. Края шляпки волнистые и часто разорванные, они выгибаются наружу в виде воронки. Верхняя часть шляпки темно-серая или даже черная, а нижняя сторона серая с голубоватым оттенком. Высота плодового тела может достигать 10 сантиметров, при этом диаметр доходит до 6 сантиметров.

На нижней стороне шляпки находятся сморщенные пластинки, из-за них гриб и похож на старое плодовое тело. Мякоть волокнистая, без выраженного запаха. На изломе окрас мякоти светло-серый.

Ножка у серой лисички короткая, суженная книзу, по структуре плотная, но внутри полая. На поверхности земли заметна только маленькая часть ножки, она практически полностью прячется в лесной подстилке. Окрас ножки серый.

Лисичка серая

Места произрастания серых лисичек

Это широко распространенные грибы. Лисички серые неприхотливы, они растут в сырых смешанных лесах. Чаще всего серые лисички можно заметить вдоль лесных тропинок и на освещенных полянках.

Пик плодоношения серых лисичек наблюдается в сентябре, именно в этом месяце рекомендуется выходить на грибную охоту.

Собирать серые лисички довольно интересно, так как чаще всего они встречаются крупными семейками, в которых насчитывается до 10-ти экземпляров. Но грибнику понадобится особое внимание и хорошее зрение, так как эти дары леса сложно заметить среди сухих листьев.

Вкусовые качества лисички серой

У грибников серые лисички не пользуются популярностью. Редко кто отваживается отправить эти лисички в лукошко, поскольку они похожи на засохшие старые грибы. Вдобавок, после варки эти грибы становятся черными. Эти непривлекательные грибочки в основном собирают только ценители всего необычного.

Лисичка серая

По вкусовым свойствам серые лисички относят к 4-ой категории. Так как эти грибы плодоносят одновременно с более вкусными грибами, то выбор очевиден. Но серые лисички можно варить и жарить. Грибники со стажем используют в пищу только воронки, а ножки отделяют.

Родственные виды серых лисичек

Лисичка бархатистая – малоизвестный, редкий, съедобный гриб. Сначала форма шляпки выпуклая, а позже становится воронковидной. Окрас шляпки оранжево-желтый или красно-оранжевый. Края шляпки курчавые. Ножка невысокая, суженная к основанию с войлочным покрытием. Цвет ножки желтоватый или светло-оранжевый. Мякоть нежная. Запах у мякоти приятный, а вкус кисловатый.

Растут бархатистые лисички исключительно на юго-востоке Европы. Эти грибы выбирают кислые почвы. В основном они встречаются в лиственных лесах. Селятся бархатистые лисички мелкими группами или одиночно. Плодоношение наблюдается с июля по октябрь.

Лисичка серая

Лисичка граненая – съедобный гриб. Его плодовое тело имеет воронковидную форму. Шляпка с волнистыми свисающими краями. Окрас шляпки оранжево-желтый. Мякоть толстя и плотная, но при этом хрупкая. Вкус и запах у мякоти приятные.

Лисички граненые образуют микоризу с дубами. Это распространенные грибы Северной Америки, там они встречаются в парках и лесах. Растут они небольшими группами и одиночно. Плодоносят граненые лисички с лета по осень.

Оставить комментарий