Миценаструм кожистый – гриб семейства Шампиньоновые, рода Миценаструм. Миценаструм кожистый относится к категории съедобных грибов.
Латинское название гриба Mycenastrum corium.
Также его называют кожан. Научное название гриба образовано от двух слов «гриб» и «звезда».
Описание миценаструма кожистого
Плодовое тело имеет приплюснуто-шаровидную или просто шаровидную форму, иногда оно может быть яйцевидным или удлиненным. Диаметр миценаструма кожистого составляет 5-10 сантиметров. У основания находится корневидный толстый тяж мицелия, плотно покрытый песчинками. Со временем на месте тяжа появляется бугорок.
Наружная оболочка плодового тела тонкая, сначала белого окраса, потом желтого, и еще позже серого. Когда гриб созревает, то кожица разрывается на чешуйки и отпадает. Эндоперидий у молодых грибов мясистый, его толщина доходит до 3 мм, после ставится пробковым и ломким. Верхняя часть эндоперидия трескается на лопастевидные части неправильной формы. Окрас эндоперидия пепельно-бурый, свинцово-серый, или светло-коричневый.
Споры эллипсоидные или шаровидные, бородавчатые. Окрас спор светло-бурый. Споровый порошок оливково-коричневого цвета.
Кожаны напоминают белые шарики, быстро становящиеся желтыми и трескающиеся с наружной стороны. Под трещинами видна мякоть грязно-оливкового окраса.
Распространение кожанов
Кожистый миценаструм произрастает в лесах, пустынях, также встречается на выгонах и в прочих местах. Чаще всего эти грибы можно обнаружить в эвкалиптовых рощах. Кожаны отдают предпочтение хорошо удобренным навозом, азотом и другими органическими веществами почвам.
Это относительно редкие грибы, встречаются они нечасто. Плодоносят миценаструмы кожистые с декабря по март. Растут в основном в пустынных и полупустынных зонах. Остатки прошлогодних плодовых тел порой можно встретить весной.
Съедобность миценаструмов кожистых
Миценаструм кожистый – хороший съедобный гриб, но это касается лишь молодых плодовых тел, которые имеют упругую мякоть белого цвета. Вкус кожанов приравнивается к жареному мясу.
Схожесть кожанов с другими грибами
Все представители рода Миценаструм характеризуются шаровидными плодовыми телами, которые с возрастом становятся сплюснутыми. Также все они имеют характерный тяж, который при созревании гриба отламывается и остается один бугорок, поэтому кожаны можно перепутать с любыми грибами этого рода.
Необходимые меры охраны грибов
Поскольку миценаструм кожистый – достаточно редкий гриб, необходимы меры охраны. Следует организовать поиск новых месторождений, которые стоит включить в природные охраняемые зоны. Кроме того, должен вестись контроль за состоянием имеющихся популяций. Рекомендовано ведение восточно-сибирских штаммов в коллекции международных чистых культур.
Оставить комментарий