Опенок осенний северный – лекарственный гриб

///Опенок осенний северный – лекарственный гриб

Опенок осенний северный – представитель семейства Физалакриевые рода Опенок. Это близкий родственник опенка темного.

Латинское название гриба — Armillaria borealis.

Опенок осенний северный относится к съедобным видам грибов.

Опенок осенний северный

Описание осеннего северного опенка

Шляпка у этого гриба по форме выпуклая, диаметром 4-10 сантиметров. Окрас шляпки бывает оранжево-коричневым или желто-коричневым, часто наблюдается оливковый оттенок. Центр шляпки, как правило, более светлый в сравнении с краями. Шляпка покрыта мелкими чешуйками более темными, чем основной тон. Чешуйки наиболее сосредоточены в центре.

Края шляпки просвечивающие, немного ребристые и шершавые. Под шляпкой находятся белые пластинки, позже они становятся охристо-кремовыми.Ножка у северного опенка цилиндрическая, ее высота составляет 4-10 сантиметров.

Нижняя часть ножки слегка утолщена. Поверхность ножки сухая. Нижняя часть буроватого цвета с желто-белым опушением. На ножке имеется хорошо развитое кольцо. Сначала кольцо волокнисто-ватообразное, а позже оно становится пленчатым. По краю кольца, с нижней его стороны, видны войлочные чешуйки. Окрас чешуек сначала желтый, а потом коричневый.

Опенок осенний северный

Места произрастания северных осенних опят

Данный вид является, пожалуй, наиболее распространенным среди остальных осенних опят средней полосы. Плодоносят они довольно большими пучками. Они селятся на валежнике и пнях хвойных и лиственных пород. Северные осенние опята распространены по всей территории России за исключением Крайнего севера.

Массовость плодоношения зависит от погоды. Обильно они начинают появляться в августе-сентябре и могут встречаться до устойчивых заморозков. Северные опята плодоносят слоями. За сезон встречается 2-3 волны плодоношения. При этом они практически всегда попадаются большими сростками. Собирают эти опята с июля по октябрь.

Эти грибы могут поражать кустарники и травянистые растения. В урожайные годы эти грибы вторгаются в питомники и плантации, где атакуют ирисы и картофель. Осенние северные опята способны паразитировать на 250 видах древесных и травянистых растений.

Опенок осенний северный

Схожие виды

Осенние северные опята имеют сходство с другими представителями данной группы. Также новички могут перепутать их с ложноопятами серно-желтыми. А эти ложноопята несъедобны. Порой северные опята путают с ложоопятами кирпично-красными, но их можно употреблять в пищу.

Нередко осенние северные опята собирают вместе со схожими внешне чешуйчатками чешуйчатыми. Однако такое сходство совсем не страшно, так как чешуйчатки чешуйчатые съедобные и вкусные грибы, хотя они немного горчат.

Оценка съедобности опят осенних северных

Опенок осенний северный – съедобный, к тому же вкусный гриб. Он подходит для любых типов кулинарной обработки. Северные опята, жарят, варят, тушат, солят, маринуют, сушат и замораживают.

Стоит учитывать, что ножки у взрослых экземпляров жесткие, поэтому в основном используют молодые грибочки. Если осенние северные опята заготавливаются впрок, то следует знать, что при недостаточной термической обработке любые опята бывают слабо ядовитыми, так как может развиться гастроэнтерит. В связи с этим для опят не подходит сухая и холодная засолка. Их засаливают только горячим методом, после предварительного отваривания. Считается, что небольшая токсичность у грибов проявляется после первых заморозков.

Опенок осенний северный

Лекарственный эффект осенних северных опят

Северные опята, как и их родственные виды, содержат большое количество витаминов: А, В2, В3, В6. Также они богаты полисахаридами и микроэлементами: магнием, калием, железом, цинком, медью и другими. Благодаря такой «аптеке» опенок является универсальным стабилизирующим средством для организма.

Северные осенние опята помогают при повышенном давлении, проблемах с пищеварительным трактом, слабом зрении, респираторных заболеваниях. Также они усиливают приток крови к сердцу и мозгу. Опята оказывают на организм успокаивающий эффект. Эти грибы обеспечивают защиту от ионизирующего действия радиации.

Китайские биохимики выяснили, что втяжка из осенних опят тормозит развитие саркомы-180 и карциномы Эрлиха. А европейские ученые установили, что эти грибы оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие. Кроме того, препараты на основе этих грибов эффективны против сенной палочки и золотистого стафилококка. Помимо этого препараты из вытяжек этих грибов нормализуют давление и снижают уровень холестерина. Во многих странах в аптеках продаются средства на основе этих грибов для лечения сердечно-сосудистых и нервных заболеваний.

Сегодня на основе осенних опят создан препарат против эклампсии – заболевания, которое развивается в процессе беременности или после родов. При этом заболевании артериальное давление настолько повышается, что возникает угроза жизни женщины или плода. Такая болезнь является поздней формой токсикоза.

Опенок осенний северный

Ученые проводили эксперименты на мышах, и было доказано действие водного экстракта плодовых тел. То есть экстракты гриба возможно применять, когда тканям организма не хватает кислорода.

В народной медицине используют настои северных опят в качестве болеутоляющего средства от головных и сердечных болей. В Австрии эти грибы применяют в качестве слабительного средства, а мази используют при заболеваниях суставов.

Лекарственные препараты делают не только из плодовых тел этих грибов, но и из ризоморфов, то есть из шнуров грибницы черно-коричневого цвета, которые отходят от основания гриба. Иногда ризоморфы окутывают дерево густой сетью. Препараты из этих частей гриба помогают при болях в пояснице. Также из ризоморфов производят белковые «хлебцы», которые показаны больным сахарным диабетом.

В традиционной китайской медицине настойка из северных осенних опят используется в качестве тоника для организма. А из порошка сушеных грибов изготавливают таблетки против головной боли, светобоязни, бессонницы, неврастении, судорог. Также имеются препараты, используемые при слабом зрении, гастритах, высоком давлении, респираторных заболеваниях, спазмах, патологиях нервной системы. А с помощью ферментированного сока осенних опят лечат синдром Меньера, шум в ушах, заболевания печени, а также его назначают в период реабилитации после перенесенного инсульта.

Опенок осенний северный

Японские и китайские ученые провели исследования этих грибов и выяснили, что спиртовой и водный экстракты усиливают действие гипноза и увеличивают продолжительность сна.

Лекарственные препараты изготавливают только из молодых плодовых тел с развернувшимися шляпками. Для использования грибов в медицинских целях их сушат или заготавливают мази, спиртовые и водные настои. Ризоморфы собирают на протяжении круглого года.

Родственные виды

Опенок толстоногий – съедобный гриб. Его шляпка ширококонической формы, со временем она становится уплощенной. В молодости окрас шляпки темно-коричневый, розоватый или бледно-коричневый, затем становятся желто-бурым или коричневым. Поверхность шляпки покрыта многочисленными волокнистыми чешуйками. Ножка с луковицевидным утолщением. На ней имеется кольцо. Вверху ножка беловатая, а ниже кольца сероватая. Мякоть имеет вяжущий вкус и неприятный серный запах.

Опята толстоногие чаще всего встречаются на гниющих пнях и на прелой древесине. Они отдают предпочтение ели и буку, но также могут встречаться на ясене и пихте. На хвойных деревьях они селятся редко.

Опенок летний – еще один съедобный представитель рода. Шляпка меняется от выпуклой до плоской. Окрас ее коричневатый. Кожица слизистая, гладкая. Мякоть водянистая, тонкая с приятным ароматом свежей древесины и мягким вкусом. Ножка плотная, гладкая, в верхней части более светлая, а внизу с темными чешуйками.

Опенок осенний северный

Растут летние опята многочисленными колониями. Они селятся на поврежденной живой древесине. Могут встречаться на елях, но предпочитают лиственные породы. Эти грибы широко распространены в северном умеренном климате. Плодоношение летних опят происходит с апреля по ноябрь. А в мягком климате их можно собирать на протяжении круглого года.

Оставить комментарий