Шампиньон Эссета – гриб семейства Шампиньоновые, рода Шампиньон. Гриб относится к съедобным видам.
Латинское название гриба — Agaricus essettei.
Описание шампиньона Эссета
Плодовое тело у шампиньона Эссета состоит из шляпки и хорошо выраженной ножки. У молодых шампиньонов шляпки по форме напоминают шарики, позже они становятся выпуклыми, а еще со временем – плоскими.
Окраска шляпки и гименофора белые. Со временем беловатые пластинки становятся серо-розовыми, а у старых экземпляров они коричневые. Ножка цилиндрическая, тонкая, нижняя часть может быть с небольшим расширением. В нижней части ножки имеется порванное кольцо. Окрас ножки белый с розовым оттенком.
Места распространения шампиньонов Эссета
Эти грибы распространены в хвойных лесах, наиболее часто они встречаются в ельниках. Также их иногда находят в лиственных лесах, но гораздо реже. Селятся шампиньоны Эссета на лесной подстилке. Плодоносят они с июля по октябрь.
Польза шампиньонов Эссета
В шампиньонах Эссета содержится большое количество полезных веществ: аминокислоты, витамины В и D, никотиновая кислота, биотин, пантотеновая кислота. Шампиньоны богаты белком, который необходим для мышц.
Шампиньоны Эссета оказывают мягкий мочегонный эффект, снижают в крови уровень сахара, препятствуют развитию атеросклероза, защищают от анемии и появления новообразований.
Вкусовые качества шампиньонов Эссета
Это съедобные грибы с хорошим вкусом. Они великолепно сочетаются с овощами, мясными блюдами и сырами. Шампиньоны Эссета можно жарить, варить, тушить, запекать на огне и в духовом шкафу.
Схожие грибы этого рода
Шампиньон полевой схож внешне с шампиньоном Эссета, различаются лишь их места произрастания – шампиньоны полевые предпочитают расти в травянистых местностях.
Шампиньон полевой, он же обыкновенный – съедобный гриб. Диаметр его белой шелковистой шляпки достигает 5-15 сантиметров. Длительное время шляпка остается полушаровидной, а после становится распростертой. У старых экземпляров шляпки поникают. Окрас у этих грибов к старости становится шоколадно-коричневым. Ножка крепкая, толстая, на ней располагается свисающее двухслойное кольцо. Мякоть белая с запахом аниса, на срезе она желтеет.
Плодоносят шампиньоны полевые летом и осенью. Местами произрастания являются лужайки, поляны и сады. Чаще всего эти грибы находят на открытых пространствах, поросших травой. Они могут селиться и в горной местности, и на равнинах.
Часто полевые шампиньоны можно обнаружить рядом с крапивой, а под деревьями они встречаются редко. Это великолепный съедобный гриб, который многие грибники предпочитают другим видам шампиньонов.
Шампиньон кривой также имеет общее сходство с шампиньоном Эссета. Этот гриб тоже является съедобным. Размеры его шляпки составляют 7-10 сантиметров. Форма ее вначале похожа на тупой колокольчик, а с течением времени становится распростертой. Окрас шляпки кремовый, а в местах повреждения желтеет. Ножка цилиндрическая, ровная, длиной около 8 сантиметров.
Растут шампиньоны кривые в хвойных лесах. Плодоносят они с июня до октября. Селятся на лесной подстилке. Чаще всего произрастают группами, но попадаются и одиночные экземпляры. Это вкусные съедобные грибы, по вкусу схожие с полевыми шампиньонами.
Оставить комментарий