Рядовка пятнистая: описание, оценка съедобности

Рядовка пятнистая – гриб семейства Рядовковые. Это слабо ядовитый гриб, который в некоторых случаях становится причиной желудочно-кишечных отравлений. Также этот гриб называют рядовкой погубленной.

Латинское название гриба — Tricholoma pessundatum.

Биологическое описание рядовки пятнистой.

Шляпка у нее сначала выпуклая или полушаровидная, позже становится уплощенной, порой в центре с небольшим углублением. Ее диаметр составляет 3-15 сантиметров. Расцветка шляпки красно-коричневая или желто-коричневая. Края рубчатые, более светлые, чем основной фон. Поверхность шляпки радиально-волокнистая, гладкая, при влажной погоде на ней появляется слой слизи.

Мякоть издает мучнистый запах и имеет немного горьковатый вкус. Расцветка мякоти белая, иногда имеются буроватые пятна.

Под шляпкой находится пластинчатый гименофор. Пластинки приросшие или выемчатые. Располагаются они часто. Расцветка пластинок в молодом возрасте беловатая, а позже они желтеют. Помимо пластинок имеются мелкие многочисленные пластиночки. Споры широко-эллипсоидные. Окрас спорового порока белый.

Ножка цилиндрическая, в нижней части немного расширенная. Ее высота составляет 2-6 сантиметров, а обхват доходит до 2-х сантиметров. Внутри ножка порой полая. Поверхность ножки волокнистая или гладкая. Расцветка белая, в верхней ее части имеется отчетливая бледная зона. При прикосновении ножка немного буреет.

Распространение и экология рядовок пятнистых.

Плодоносят рядовки пятнистые, как правило, группами. Произрастают они в смешанных и хвойных лесах. Данный вид грибов образует взаимовыгодные союзы с пихтой, сосной, елью и прочими хвойными породами деревьев. Встречаются рядовки пятнистые с сентября до ноября, а на юге ареала их обнаруживают до декабря.

Эти грибы широко распространены в Европе. Также данный вид обилен в центральной части Северной Америки.

Оценка съедобности рядовки пятнистой.

В пищу рядовка пятнистая непригодна ни в каком виде, это ядовитый гриб. Хотя в плодовых телах содержится невысокое количество токсинов, при попадании в организм они провоцируют отравления.

Схожесть рядовки пятнистой с другими видами.

Рядовка бело-коричневая схожа внешне с рядовкой пятнистой, но ее можно распознать по слизистой шляпке и быстро темнеющей при касании ножке. Шляпка у нее может быть выпуклой или уплощенной с бугорком Расцветка шляпки красно-коричневая. Поверхность шляпки слабоклейкая. Ножка немного утолщенная внизу, бархатистая, розово-коричневого окраса с белой зоной вверху. Мякоть горьковатая на вкус, с мучнистым запахом, белого цвета.

Это условно-съедобный вид грибов. Произрастают они в смешанных и хвойных лесах. Селятся рядовки бело-коричневые крупными группами. Они выбирают кислые и неплодородные почвы. С соснами эти грибы образуют микоризу.

Рядовка тополевая – еще один близнец рядовки пятнистой, но эти два вида отличаются местами произрастания. Рядовка тополевая относится к условно-съедобным грибам. Шляпка у нее мясистая полушаровидной или распростертой формы. Поверхность шляпки скользкая. Окрас шляпки розово-коричневый. Ножка мясистая, сначала беловатого, а потом красно-коричневого цвета. Мякоть толстая, с запахом муки, белого окраса.

Произрастают тополевые рядовки в смешанных лесах, они селятся под тополями, дубами, осинами, соснами. Плодоносят они с августа по октябрь. Встречаются целыми грядами. В регионах, бедных грибами, тополевые рядовки обладают довольно высокой пищевой ценностью.