Паутинник чешуйчатый – представитель семейства Паутинниковые. Это несъедобный вид грибов.
Латинское название гриба — Cortinarius pholideus.
Описание паутинника чешуйчатого.
Шляпка у паутинника чешуйчатого сначала напоминает колокольчик, позже становится выпуклой в центре с тупым бугорком. Окрас шляпки коричнево-бурый или бледно-бурый, на этом фоне имеется большое количество темно-бурых чешуек. Края шляпки светлые буроватые, иногда они имеют оливковый оттенок.
Пластинки под шляпкой располагаются редко. Они прирастают зубцами к плодовому телу. Сначала расцветка пластинок коричнево-серая с фиолетовым оттенком, а позже становится ржаво-бурой или коричневатой. Окрас паутинистого покрывала светло-буроватый. Расцветка спорового порошка бурая.
Ножка цилиндрическая, слабо булавовидная, к низу более широкая. Ее длина составляет 5-8 сантиметров, а обхват – 1 сантиметр. Внутри ножка сначала сплошная, но со временем становится полой. Вверху ножка гладкая, серо-коричневого цвета с оттенком фиолетового, а внизу она светло-бурая с несколькими поясками темно-бурого цвета.
Мякоть у паутинника чешуйчатого рыхлая. Окрас мякоти в шляпке серо-фиолетовый, а в ножке – светло-бурый. Иногда мякоть имеет слабый запах.
Места произрастания паутинииков чешуйчатых.
Плодоносят паутинники чешуйчатые с августа по сентябрь. Этот вид растет в лиственных лесах, в которых имеются березы, а также в хвойниках. Паутинники чешуйчатые выбирают влажные места, болота, мшистые местности. Селятся они одиночно или группами. Встречаются нередко.
Оценка съедобности паутинников чешуйчатых.
Паутинник чешуйчатый, по одним сведениям несъедобен, однако некоторые считают его вполне съедобным, но вкусовые качества у него средние. Перед приготовлением требуется предварительное отваривание на протяжении 15 минут, чтобы выветрился запах. Из паутинников чешуйчатых готовят вторые блюда, их маринуют и солят. Желательно использовать только шляпки.
Родственные виды.
Паутинник рыже-оливковый – условно-съедобный родственник паутинника чешуйчатого. Это довольно привлекательный гриб. Шляпка его меняется от шаровидной до распростертой, поверхность ее слизистая. Середина красноватого или лилово-пурпурного цвета, а края ярко-фиолетовые. Вверху ножка фиолетовая, а внизу пурпурно-красная. Мять очень горькая, зеленоватого или слабо-фиолетового оттенка.
Паутинник рыже-оливковый – очень редкий вид. Эти грибы растут в неморальных европейских областях. Селятся они в широколиственных и смешанных лесах. Произрастают крупными группами. Выбирают известковые почвы.
Паутинник сизо-голубой съедобен. Это крупный гриб Шляпка его полушаровидной формы, потом она преобразуется в плоскую. Ее поверхность слизистая. Окраска светло-охристая. Ножка голубовато-фиолетового цвета, а внизу охристо-желтого. Мякоть пахнет неприятно, на вкус она пресная, ее расцветка серо-голубая.
Растет этот вид паутинников в Северной Америке и европейских странах. Селятся паутинники сизо-голубые большими скоплениями. Местами произрастания являются широколиственные леса.
Оставить комментарий