Вешенка легочная – гриб рода Вешенковые, семейства Вешенка. Естественно, вешенка легочная является съедобным грибом.
Латинкое название гриба — Pleurotus pulmonarius.
Также распространены такие русскоязычные названия, как вешенка беловатая, весенняя и буковая.
Описание вешенки легочной
Диаметр шляпки вешенки легочной составляет чаще всего 4-8 сантиметров, но порой он может доходить до 15 сантиметров. Окрас шляпки светлый, бело-серый, в месте прикрепления ножки расцветка более темная. С возрастом шляпки приобретают желтый оттенок. Форма ножки веерообразная, эксцентрическая.
Мякоть серо-белого цвета со слабым приятным запахом. Пластинки редкие, толстые, нисходящие по ножке, белого окраса. Споровый порошок белого цвета.
Ножки чаще всего боковые, но встречаются экземпляры с центральными ножками. Длина ножки доходит до 4-х сантиметров. У основания ножка волосистая, ее окрас грязно-белый. Мякоть ножки твердая, особенно у зрелых грибов.
Места произрастания вешенок легочных
Плодоносят вешенки легочные с мая по октябрь. Селятся они на гниющей древесине, реже их можно обнаружить на ослабленных живых деревьях.
Съедобность вешенки легочной
Вешенка легочная не отличается особыми вкусовыми качествами, это нормальный съедобный гриб, без выраженного запаха и вкуса.
Схожие виды
Вешенка устричная или внешне похожа на вешенку легочную, но она отличается более темным окрасом шляпки и крепким сложением. Устричная вешенка – самый культивируемый гриб данного рода. Она неприхотлива к условиям выращивания, поэтому популярна. Шляпка у этой вешенки воронкообразная или уховидная, при этом края чаще всего подвернуты. Поверхность шляпки гладкая, матовая.
Окрас шляпки изменяется от светло-пепельного до темно-серого. Диаметр шляпки составляет 5-15 сантиметров, а иногда доходит до 25 сантиметров. Мякоть плотная, белая, со слабым приятным запахом. Ножка боковая, настолько короткая, что порой незаметная, ее длина не превышает 3 сантиметра. Окрас ножки светлый, у основания имеются полоски.
Вешенки устричные произрастают на мертвой древесине и могут селиться на больных деревьях. Массово плодоносят с сентября по октябрь, но при хороших условиях могут появиться даже в мае. Вешенки обыкновенные – съедобные грибы, молодые экземпляры вкусные, а старые становятся жесткими и практически безвкусными.
Вешенка обильная или рожковидная, в сравнении с легочной не такая мясистая и более тонкая, кроме того, ее края опушенные. Диаметр шляпки рожковиджной вешенки составляет 3-10 сантиметров. Форма ее воронковидная, при этом края отчетливо загибаются вверх.
Окраска шляпки достаточно изменчивая, на что влияет возраст грибов и условия произрастания. Она может изменяться от практически беловатой до охристо-серой. Поверхность шляпки гладкая. Мякоть упругая, мясистая, белого цвета, с возрастом делается волокнистой и жесткой. Ножка бывает боковой и центральной, ее длина составляет 3-8 сантиметров, а ширина – не более 1,5 сантиметра. Основание ножки сужается, вся поверхность покрыта низбегающими пластинками.
Произрастают обильные вешенки с мая по сентябрь. Селятся они на останках лиственных деревьев. Это многочисленные грибы, но растут они в труднодоступных местах: на вырубках, в густых кустарниках и тому подобное. Как и собратья, вешенка обильная является съедобным грибом и довольно вкусным.
Оставить комментарий