Коллибия масляная – представитель семейства Негниючниковые. Еще этот гриб называют коллибия маслянистая, денежка масляная и родокаллибия масляная. Это условно-съедобный гриб.
Латинское название гриба — Rhodocollybia butyracea.
Описание коллибии масляной.
У молодых плодовых тел шляпки выпуклые, позже преобразуются в широко-выпуклые, а после становятся плоскими и вдавленными. У некоторых экземпляров в центре имеется небольшой бугорок. Шляпка гигрофанная. Ее диаметр колеблется от 2 до 12 сантиметров. В дождливую погоду поверхность гриба масляная, а ее окрас красно-коричневый или коричневый, потом расцветка становится светло-коричневой.
Мякоть водянистая, по структуре мягкая. Цвет мякоти белый или светло-коричневый, а сразу под кожицей она насыщенно-коричневая. Выраженного вкуса и запаха у нее нет.
Под шляпкой находится пластинчатый гименафор. Пластинки могут быть практически приросшими к ножке или свободными. Располагаются они часто. Между большими пластинками находятся промежуточные укороченные пластиночки. Окрас пластинок белый, а в процессе созревания появляется розовый оттенок. Споровый порошок желтоватый, белый или розоватый. Споры эллиптической формы, гладкие.
Ножка относительно ровная, ее длина составляет 2-10 сантиметров, а обхват колеблется от 0,4 до 1 сантиметра. Внутри она, как правило, полая. Снаружи гладкая. По структуре довольно жесткая. Основание ножки утолщенное, внизу заметна войлочная структура белого окраса. Остальная часть ножки коричневая.
Места произрастания денежки маслянистой.
Плодоносит денежка маслянистая с июля по ноябрь. Встречаются эти грибы преимущественно группами. Селятся они в хвойниках, иногда попадаются в лиственных лесах. Найти коллибию масляную можно на хвойной подстилке и лесном опаде.
Оценка съедобности коллибии масляной.
Коллибия масляная съедобна, но по вкусовым качествам она относится к 4-ой категории. В пищу исползают отварные и жаренные коллибии. Также из них делают соусы. В кулинарии используются только шляпки коллибий, а ножки в пищу не годятся.
Отличительные признаки масляной коллибии.
От родственных видов, в том числе и несъедобных коллибий, отличить денежку масляную можно по ее маслянистой шляпке.
Родственные виды.
Коллибия клубневая – несъедобный представитель рода. Она имеет в сравнении с другими коллибиями очень небольшие размеры. Края шляпки подвернуты книзу. Ножка тонкая. Поверхность плодового тела зернистая. Окрас красно-коричневый.
Растут эти мелкие грибы небольшими группами. Плодоносит коллибия клубневая на протяжении всей осени. Селятся эти грибы на старых плодовых телах пластинчатых грибов. Часто эти коллибии растут на полянках вместе с рыжиками и другими сыроежками, важно случайно не перепутать эти виды.
Коллибия пятнистая – условно-съедобный родственник коллибии маслянистой. Форма шляпки полушаровидная или коническая, затем она постепенно выравнивается и становится плоской, а края ее подвернуты внутрь. Основной окрас шляпки белый, но со временем на поверхности появляются ржавые хаотичные пятна, которые являются характерным признаком вида. Мякоть очень плотная, эластичная, белого цвета. Ножка часто искривлена, ее окрас белый, как и на шляпке имеются рыжеватые пятна.
Плодоносит коллибия пятнистая с августа по сентябрь. Эти грибы образуют микоризу с несколькими породами деревьев. Найти их можно в лесах разного типа. Для произрастания им необходимо обилие влаги и богатые кислые почвы. Встречаются коллибии пятнистые очень крупными группами.
Оставить комментарий