Паутинник большой, но его, как и прочих представителей семейства, называют болотником. Это съедобный гриб из семейства Паутинниковые, рода Паутинник.

Латинское название гриба — Cortinarius largus.

Описание паутинника большого

Шляпка у большого паутинника выпуклой или выпукло-распростертой формы. Окрас ее чаще всего серо-фиолетовый. Из центральной части шляпки исходит ножка. Расцветка ножки белая или бледно-лиловая, а к основанию она становится бурой.

Внутри ножка заполненная, форма ее цилиндрическая, а у основания заметно булавовидное утолщение. Мякоть у молодых грибов лилового цвета, но со временем она становится белой. Мякоти не присущ характерный запах и вкус.

Паутинник большой

Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие зубцами, немного низбегающие по ножке. Сначала окрас пластинок светло-фиолетовый, а после становится бледно-коричневым. Располагаются пластинки часто. В них содержится ржаво-коричневый споровый порошок.

Сезон и места плодоношения паутинников больших

Большие паутинники растут, как правило, в лиственных и хвойных лесах. Они выбирают почву песчаного типа. Часто эти грибы встречаются на лесных опушках.

Лучшим временем для сбора урожая является сентябрь. Для сохранения грибницы, плодовые тела осторожно выкручивают по часовой стрелке из почвы, при этом гриб берется за шляпку, поворачиваются на треть, и наклоняются вниз. Затем его снова расправляют и поднимают вверх.

Паутинник большой

Съедобность паутинников больших

Паутинник большой – съедобный гриб. Их можно готовить и сразу употреблять в пищу или заготавливать для длительного хранения – сушить, мариновать и консервировать.

Другие грибы этого рода

Паутинник серебристый – несъедобный гриб. Диаметр шляпки серебристого паутинника составляет 6-7 сантиметров, форма ее сначала сильно выпуклая, а со временем становится плоской. На поверхности шляпки заметны морщинки, складки и бугорки.

Окрас шляпки лиловый, но иногда он выцветает практически до белого. Ножка книзу расширяется, а вверху она очень тонкая, ее высота доходит до 10 сантиметров. Окрас ножки серый или бурый с фиолетовым оттенком.

Паутинник большой

Растут паутинники серебристые повсеместно, отдавая предпочтение лиственным и хвойным лесам. Они обильно плодоносят с сентября по октябрь. Появляются они практически ежегодно.

Паутинник слизевой – условно-съедобный гриб. Диаметр крупной шляпки составляет 10-12 сантиметров, форма ее сначала колокольчатая, а позже становится плоской. По краям шляпка тоньше, чем в центре. Окрас шляпки коричневый, бурый или желтоватый. Ножка высокая – около 20 сантиметров длиной. Расцветка ножки белая, а у некоторых грибов с голубизной. Поверхность ножки очень слизистая.

Растут паутинники слизевые в Северной Америке и Евразии. Особенно они любят селиться в хвойных лесах, но могут расти и в смешанных. Это съедобные грибы, но они нуждаются в предварительной обработке.

Паутинник большой

Паутинник шафрановый – несъедобный гриб. Диаметр его шляпки составляет примерно 7 сантиметров, ее форма сначала выпуклая, а со временем делается практически плоской. Окрас шляпки красно-коричневый, каштаново-коричневый, а края лимонно-желтые. Длина ножки 3-7 сантиметров. Форма ее цилиндрическая, поверхность шелковистая, окрас оранжево-красный.

Растут паутинники шафрановые в хвойных лесах, рядом с болотами, по краям дорог. Отдают предпочтение черноземным почвам.

Паутинник большой