Аурикулярия пленчатая: двойник ушной раковины

///Аурикулярия пленчатая: двойник ушной раковины

Аурикулярия пленчатая – гриб, входящий в отдел базидиомицеты, семейство аурикуляриевые. Это съедобный, но невкусный гриб.

Латинское название гриба: Auricularia mesenterica

Аурикулярия плёнчатая

Название гриба происходит от латинского «auricula», которое указывает на необычную форму гриба. А видовое название «mesenterica» происходит от древнегреческого термина, который использовался для обозначения складок брюшины, поэтому аурикулярию пленчатую еще называют кишечной аурикулярией или грибом-рубцом, что хорошо характеризует строение данного гриба.

Описание аурикулярии пленчатой

Форма шляпки напоминает ушную раковину, она вогнутая. Края шляпки волнистые, хорошо развитые. Молодые грибы имеют вид отдельных светлых наростов, растущих вдоль поваленных стволов через 3-7 сантиметров. Со временем они срастаются в ряды длиной более 1 метра. Полукруглые пластины, напоминающие скобы, толщиной 2-5,5 миллиметров, которые растут внахлест.

Аурикулярия плёнчатая

Ножка чаще всего не выраженная. Плодовое тело молодых грибов красноватого оттенка. Мякоть студенистой консистенции. При этом плодовое тело очень прочное и эластичное, отломить отдельную часть гриба сложно, проще его целиком отодрать от места крепления к дереву. У старых грибов мягкость более грубая и темная.

При недостаточном количестве влаги аурикулярия пленчатая становится хрупкой, но если гриб увлажнить, он снова становится упругим.

Аурикулярия плёнчатая

Самая сочная плодовая ткань находится по периметру шляпки, а при приближении ткани к субстрату она становится более жесткой и грязной. Поверхность гриба мягкая на ощупь, бархатистая. Споры белые, их форма в виде вытянутых эллипсов.

На окраску аурикулярии влияет вид древесины, на которой гриб произрастает и стадия его роста. Окраска может варьироваться от серо-коричневой, оливковой, серой с фиолетовым оттенком до практически черной. Расцветка гриба имеет четко выраженное зонирование с чередованием полос темного и светлого оттенка. Края шляпки складчатые, белого цвета. Иногда на грибе могут поселяться водоросли, в результате чего на нем появляется зеленоватый налет.

Аурикулярия плёнчатая

У молодых аурикулярий нижняя спороносная сторона гладкая, белого цвета, но со временем она приобретает красно-коричневый окрас и становится морщинистой с многочисленными прожилками.

Вкусовые особенности аурикулярии пленчатой

Вкус этого гриба невыраженный. В разных источниках этот гриб относят к съедобным или несъедобным видам. Но в любом случае аурикулярия пленчатая имеет низкие пищевые качества.

Аурикулярия плёнчатая

Места произрастания аурикулярии пленчатой

Аурикулярия пленчатая представляет собой сапротрофы, живущие на растительных останках, но порой они могут поражать живые деревья. Этот гриб является типичным обитателем лиственных и смешанных лесов. Аурикулярии пленчатые растут преимущественно в низинах, в тенистых местах, на упавших буках, тополях и ясенях. Порой они поселяются в садах на ослабленных деревьях.

Аурикулярия плёнчатая

Чтобы аурикулярия пленчатая хорошо росла, ей необходим постоянный влажный режим. Это однолетние грибы, встречающиеся с мая по октябрь, а в теплых регионах они могут расти на протяжении всего года.

Аурикулярия пленчатая широко распространена в Ирландии, Великобритании и других странах Европы, также они встречаются в Северной Америке и в Австралии.

Схожие виды

Аурикулярия пленчатая имеет межвидовое сходство с аурикулярией густоволосистой и аурикулярией уховидной. Но поверхность данных видов, в отличие от аурикулярии пленчатой, более ровная, не имеется выраженных извилин и складок.

Аурикулярия плёнчатая

Аурикулярия уховидная чаще всего растет на черной бузине или ольхе. Плодовое тело ярко-коричневого или охряно-коричневого цвета. Мякоть студенистой консистенции, нежная, она высоко ценится среди кулинаров. Аурикулярия уховидная широко применяется в народной китайской медицине.

Аурикулярия плёнчатая

Окрас аурикулярии густоволосистой желто-коричневый. Верхняя часть гриба гладкая, блестящая, а на нижней имеются волоски. Эти грибы искусственно выращивают для использования в кулинарии и вачестве лекарственного средства. Аурикулярия густоволосистая считается деликатесом.

Оставить комментарий