Масленок Беллини: описание и съедобность

Масленок Беллини – гриб семейства Масленковые, рода Масленок. Гриб относится к категории съедобных.

Латинское название гриба — Suillus bellini.

Внешнее описание масленка Беллини

Плодовое тело масленка Беллини состоит из ножки и шляпки, диаметр которой колеблется от 6 до 14 сантиметров. Окрас шляпки коричневый или белый, поверхность гладкая. Центральная часть шляпки немного темнее. Форма шляпки у молодого масленка полусферическая, но по мере созревания она меняется до выпукло-уплощенной.

Под шляпкой находятся короткие пластинки зеленовато-желтого цвета. На пластинках имеются угловидные грибные поры. Споровый порошок охристого оттенка. Мякоть беловатого цвета, чрезвычайно нежная, с приятным вкусом и сильным ароматом.

Ножка у масленка Беллини небольшая, массивная, ее длина составляет 3-6 сантиметров, при диаметре 2-3 сантиметра. Окрас ножки беловато-желтый. К основанию ножка гриба изгибается и становится более тонкой. Между ножкой и кольцом не имеется кольца.

Местообитание маслят Беллини

Маслята Беллини предпочитают селиться в сосновых и хвойных лесах. К составу почву эти грибы не слишком требовательны. Маслята Беллини могут расти поодиночке или группами. Плодоносят они исключительно осенью.

Съедобность маслят Беллини

Масленок Беллини является съедобным грибом, его можно варить и мариновать.

Схожие виды

Масленок Беллини схож внешне с другими съедобными и несъедобными маслятами:

• Масленок зернистый – съедобный гриб. Шляпа у зернистого масленка округло-выпуклая, диаметром 10 сантиметров. Окрас ее красноватый или коричнево-бурый, а со временем становится желто-бурым. Поверхность ее практически не липкая, и кажется сухой. Длина ножки составляет 8 сантиметров, а толщина – 1-2 сантиметра, верхняя ее часть белого цвета, усеяна зернышками.

Растет масленок зернистый в сосновых лесах, в местах с невысокой травой. В самом большом количестве эти грибы попадаются на Кавказе. По вкусовым качествам маслята зернистые относится ко 2-ой категории, их варят, солят и маринуют;

• Масленок осенний или настоящий – съедобный гриб. Диаметр шляпки осеннего масленка составляет 3-14 сантиметров. Форма его по мере роста изменяется от полушаровидной до плоской. Поверхность шляпки слизистая, гладкая, коричневого или шоколадно-коричневого цвета. От шляпки кожица с легкостью отделяется.

Длина ножки составляет 3-11 сантиметров. Она продольно-волокнистая, беловатого или желтого цвета, а с возрастом становится грязно-фиолетовой или черно-коричневой.

Эти грибы широко распространены в Северном полушарии, отдают предпочтение умеренно холодному климату, но могут встречаться и в субтропических районах. Плодоносят с июня по октябрь. Это вкусные грибы 2-ой категории;

• Средиземноморский масленок – несъедобный гриб. Его шляпка в диаметре доходит до 10 сантиметров. Окрас шляпок у молодых грибов бледно-желтый или медово-желтый, а со временем он становится красно-охряным или охристо-коричневым.

Ножка ровная, цилиндрической формы, кольца на ней не имеется. Цвет ножки желтоватый, по всей поверхности она покрыта большим количеством мелких точек буровато-желтого цвета. Эти грибы растут в сосновых лесах Израиля. Они предпочитают селиться рядом с итальянкой и иерусалимской сосной. Растут эти грибы группами или одиночно. Плодоносят они в зимние месяцы.