Рогатик гроздевой – гриб семейства Гомфовые, рода Рамария.
Научное название гриба — Ramaria botrytis.
Слово «botrytis» в названии гриба переводится, как «виноградный». Рогатик гроздевой относится к категории съедобных грибов.
Описание рогатика гроздевого
Высота плодового тела варьируется от 8 до 15 сантиметров, диаметр совпадает с высотой. Окрас плодовых тел в молодом возрасте беловатый, со временем становится желтовато-бурым, а к старости розово-красным или охряным. Внешне плодовое тело этого гриба похоже на кочан цветной капусты.
Кончики веток срезанной формы. Окраска веток сначала красноватая, но позже становится буро-коричневой. Толщина сильно разветвленных веток доходит до 1,2 сантиметра. В нижней части ветки вытягиваются и из них получается короткая беловатая или грязно-кремовая ножка. Нижние ветки, как правило, немногочисленные, толстые и удлиненные, а верхние более густые и короткие.
Мякоть у рогатика гроздевого водянистая и ломкая. Окрас мякоти беловато-желтый. Вкус у нее приятный и нежный, запах тоже хороший. Споры продолговатые, эллипсоидные, охряного цвета. На кончиках спор заметны капельки масла, количество которых составляет 1-3 штуки.
Ножка у рогатика гроздевого массивная и плотная. Ее высота составляет 3-4 сантиметра, а ее диаметр доходит до 6 сантиметров.
Распространение рогатиков гроздевых
Растут рогатики гроздевые в лиственных и смешанных лесах. Чаще всего их можно найти рядом с буками, а реже вблизи хвойных пород деревьев. Плодоносят они с июля по октябрь, когда температура почвы прогрета до 12-20 градусов. Встречаются рогатики гроздевые нечасто.
Съедобность рогатиков гроздевых
Это съедобные грибы. Молодые экземпляры можно употреблять в свежем виде. Рогатик гроздевой является одним из самых вкусных представителей семейства Рогатиковых.
Опасное сходство
Старые гроздевые рогатики сильно похожи на коричневые рогатики, среди которых имеются и ядовитые виды, например, Красивая Ромария.
Другие грибы этого рода
• Рогатик аметистовый – условно-съедобный гриб, который сушат и варят, а жарить его не рекомендуется, поскольку у него появляется специфический вкус. Высота плодового тела составляет 2-7 сантиметров, оно напоминает коралл или куст, окрас его буровато-лиловый. Встречаются эти рогатики в хвойно-широколиственных и лиственных лесах. Растут они поодиночке или небольшими группами. Плодоносят с августа по октябрь;
• Рогатик гребенчатый – считается несъедобным, так как он имеет горький вкус, но иногда его считаются съедобным грибом низкого качества. Высота плодового тела составляет 3-10 сантиметров, по форме оно кустистое с разветвленными заостренными веточками. Окраска плодового тела кремовая или белая, реже желтоватая. Растут эти грибы с июля по октябрь, а пик плодоношения приходится на август-сентябрь. Чаще всего они встречаются в смешанных и хвойных лесах, группами или одиночно;
• Рогатик пестиковый, или булавовидный, или рогатик Геркулеса – условно-съедобный гриб, но очень малоизвестный. Высота плодового тела составляет от 5 до 20 сантиметров. Форма его булавовидная. Поверхность морщинистая, светло-желтого или рыжеватого цвета. Обитают они в лиственных лесах. Встречаются редко. Плодоносят в августе-сентябре. Распространены в основном в южных регионах;
• Рогатик дудчатый – условно-съедобный гриб. Вкусовые качества у него низкие, относится он к 4-ой категории. Форма плодового тела вытянуто-булавовидная. Его высота 8-15 сантиметров. Окрас желтовато-охристый или желто-бурый с щетинисто-опушенным основанием. Плодоносят рогатики дудчатые с сентября по октябрь. Растут они в смешанных и лиственных лесах. Селятся колониями, но встречаются нечасто.
Оставить комментарий