Гигрофор пятнистый или пузырчатый – гриб семейства Гигрофоровые, рода Гигрофор.
Латинское название гриба — Hygrophorus pustulatus.
Описание гигрофора пятнистого
Диаметр шляпки колеблется от 2 до 5 сантиметров. У молодых гигрофоров шляпки выпуклые позже становятся распростертыми, а центральная часть при этом вогнутая. Окрас шляпки сероватый, края более светлые в сравнении с центром. Поверхность шляпки густо усеяна мелкими чешуйками. Во влажную погоду шляпка покрывается слоем слизи, и чешуйки делаются менее заметными, а окрас гриба в целом кажется более светлым.
Мякоть шляпки хрупкая, тонкая, белого цвета без особого вкуса и запаха. Пластинки располагаются редко, они глубоко нисходят на ножку, окрас их белый. Споровый порошок тоже белого цвета.
Ножка в высоту достигает 4-8 сантиметров, а ее диаметр составляет примерно 0,5 сантиметра. Ножка покрыта темными хорошо выраженными чешуйками, это является отличительной особенностью гигрофора пятнистого. Мякоть ножки волокнистая, более прочная, чем в шляпке.
Распространение гигрофоров пятнистых
Гигрофоры пятнистые растут в смешанных и хвойных лесах. Они образуют микоризу с елями.
При хороших условиях эти грибы плодоносят очень многочисленными группами, но они неприметны, поэтому не пользуются большой популярностью у грибников. Встречаются гигрофоры пятнистые с сентября по октябрь.
Съедобность гигрофоров пятнистых
Гигрофор пятнистый – съедобный гриб, как и большинство гигрофоров. Вкус у них сладковатый. Из них готовят супы, вторые блюда, а также используют в свежем виде, после отваривания на протяжении около 5 минут.
Схожие виды
Многие гигрофоры очень схожи между собой, словно две капли воды. Но гигрофор пятнистый отличается от своих собратьев хорошо выраженными пупырчатыми чешуйками на шляпке и ножке. Кроме того, их характерной чертой является масштабное плодоношение.
Другие грибы этого рода
Гигрофор краснеющий или красноватый – съедобный гриб. Форма шляпки у него куполообразная, со временем она раскрывается. Окраска шляпки розовато-белая с желтыми пятнышками. Текстура у шляпки неровная.
Растут гигрофоры краснеющие в смешанных и хвойных лесах. Плодоносят они с августа по сентябрь. Чаще всего их находят под елями и соснами. Многие употребляют гигрофоры краснеющие в пищу, но они не слишком вкусные, без особенного запаха и вкуса.
Гигрофор поэтичный – съедобный гриб. Форма его шляпки сначала шаровидная, потом делается распростертой и становится со временем бугристой. Края неровные и немного подогнутые. Кожица шляпки шелковистая, блестящая, не липкая. Окрас шляпки бывает светло-красным, розовым, белым с желтоватым оттенком. Ножка очень крепкая, в верхней части она расширенная. Нижняя часть ножки липкая с серебристыми тонкими волосками. Окрас ножки белый с красноватым или палевым оттенком. Мякоть плотная, белого цвета с жасминовым запахом.
Гигрофор поэтичный – это хороший съедобный гриб. Эти грибы можно готовить по-разному, их можно сушить, консервировать, жарить и варить. Растут они в лиственных лесах. Плодоносят они небольшими группами. Произрастают на холмах. Встречаются с лета по осень.
Оставить комментарий