Белый сосновый гриб среди всех белых грибов является самым популярным и часто встречающимся представителем. Белые сосновые грибы, как и их сородичи, относятся к роду боровиков. Эти грибы встречаются в лесах до самых заморозков.
Латинское название гриба: Boletus pinophilus.
Многие грибники утверждают, что белые сосновые грибы самые вкусные в своем семействе. Но существует довольно значительный недостаток, часто насекомые поражают молодые плодовые тела, в связи с чем, обнаружить в лесу неповрежденный белый гриб сосновый крайне непросто.
Описание белого гриба соснового
Белый сосновый гриб имеет мясистую шляпку, диаметр которой может достигать 25 сантиметров. Но такие большие грибы не рекомендуется собирать, так как они не слишком вкусные. Изначально шляпка имеет выпуклую форму, но по мере роста выпуклость становится менее выраженной.
Поверхность шляпки покрыта гладкой кожицей. Если стоит слишком влажная погода, на шляпке образуется клейковатый налет. Шляпка покрыта мелкими морщинками и бугорками. Окрас шляпки темновато-коричневый или красновато-коричневый.
Под шляпкой находится мелкопористый трубчатый слой. Сначала трубочки белого цвета, а со временем они приобретают желтый окрас. Больше всего ценятся грибы с трубчатым слоем белого цвета.
Мякоть на ощупь очень твердая, ее окрас белый, он может иметь слегка красноватый оттенок. При изломе гриба цвет мякоти остается прежним. Мякоть облает приятным грибным запахом.
Ножка у белого соснового гриба толстая, к основанию она расширяется. Окрас ножки грязно-белый. Ножка полностью покрыта красноватой сеточкой, которая не слишком сильно выражена. В верхней части ножки сеточка светлее, нежели в основании.
Где растет белый сосновый гриб
Эти грибы стоит искать среди старых сосняков. Иногда одиночные экземпляры можно обнаружить под елями, но это не является правилом. В более редких случаях они встречаются рядом с каштанами, буками и дубами. Белые грибы сосновые растут на песчаных почвах и в местах, поросших мхом.
Белые сосновые грибы распространены в России, в Центральной Америке и Западной Европе.
Время сбора урожая белых грибов сосновых
Первые грибы появляются в конце июня, в это время можно обнаружить лишь единичные экземпляры. Самый обильный сбор урожая наблюдается осенью. В этот период белые сосновые грибы можно увидеть крупными группами, а поодиночке они практически не встречаются.
Рядом с белыми грибами чаще всего растут их собратья. Белые сосновые грибы нужно искать под прошлогодними листьями и приглядываться к выпуклым бугоркам почвы.
Вкусовые качества белого гриба соснового
Белый сосновый гриб обладает отменными пищевыми качествами. Эти грибы считаются одними из самых лучших среди съедобных. Их употребляют в любых видах, они не теряют своих вкусовых качествах при различных типах кулинарной обработки.
Опытные грибники никогда не собирают крупные старые грибы, так как они более жесткие, не такие нежные и вкусные, кроме того, они успевают набрать из окружающей среды вредные вещества.
Двойники белого соснового гриба
Новички нередко путают белый сосновый гриб с другими видами боровиков, но в этом нет ничего страшного, так как ядовитых двойников этого вида не имеется.
Желчный гриб
Двойниками белого соснового гриба являются все представители семейства Болетовые, а также несъедобный желчный гриб, который можно отличить по розоватому трубчатому слою.
Оставить комментарий