Моховик бархатный – вкусный, ароматный гриб

///Моховик бархатный – вкусный, ароматный гриб

Моховик бархатный – гриб семейства Болетовые, рода Моховик. А в некоторых классификациях эти грибы относятся к Боровикам. Это съедобные грибы.

Латинское название гриба — Xerocomus pruinatus.

Русскоязычные синонимы — моховик заиндевевший, моховик матовый и моховик восковатый. С греческого «xersos» переводится, как «сухой», а «kome» — «пушок» или «волосы». Эпитет «pruinatus» происходит от латинского слова «pruina», что означает «восковой налет» или «изморозь».

Моховик бархатный

Описание моховика бархатного

Плодовое тело бархатного моховика состоит из шляпки и ножки. Шляпка в диаметре колеблется от 4 до 12 сантиметров. Форма шляпки у молодых бархатных моховиков шаровидная, но со временем становится подушковидной и даже доходит до плоской.

Шляпка, согласно названия, покрыта бархатистой кожицей, но с возрастом поверхность становится голой, иногда появляются морщинки. В редких случаях у старых экземпляров образуются трещинки. На кожице может быть заметен матовый налет. Окрас шляпки бывает красно-коричневым, коричневатым, пурпурно-коричневым и ярко-коричневым. У старых моховиков шляпки часто выцветают, иногда у них появляется розоватый оттенок.

Грибная мякоть у моховика бархатного белого или желтоватого цвета. Если сильно надавить на мякоть или повредить ее, то она приобретает синий оттенок. Аромат и вкус у мякоти очень приятные и хорошие. Характерной чертой для всех моховиков является наличие трубчатого слоя.

Моховик бархатный

В трубочках находятся поры желто-зеленого, оливкового или ярко-желтого цвета. Споры имеют веретеновидную форму, их поверхность орнаментированная.

Грибная ножа в длину достигает 4-12 сантиметров, а ее толщина колеблется от 0,5 до 2 сантиметров. На ощупь ножка гладкая. Окрас ее изменяется от желтого до красно-желтого. Исследования под микроскопом показали, что в ножке моховика бархатного находятся амилоидные гифы толстостенной структуры, которые являются главным отличием данного вида.

Где растут бархатные моховики и когда собирают урожай

Растут бархатные моховики в лиственных лесах, в основном они встречаются под буками и дубами. Также они могут расти в хвойных лесах под елями и соснами. Эти грибы активно плодоносят с конца лета по первую половину осени. Встречаются моховики бархатные преимущественно группами.

Моховик бархатный

Съедобность бархатных моховиков

Моховик бархатный – съедобный гриб. Он просто великолепно подходит для любых видов кулинарной обработки, и может употреблять в любом виде: отварном, жареном, свежем, высушенном или соленом, поскольку мякоть у него вкусная и ароматная.

Схожие виды и отличие их от моховика бархатного

Пестрый моховик имеет внешнее сходство с бархатным моховиком. Но пестрый моховик отличается более мелкими размерами, и растрескивающейся шляпкой желто-коричневого окраса.

Моховик трещиноватый также часто путают с моховиком бархатным. Эти грибы встречаются с лета до поздней осени. Окраска шляпки у моховика трещиноватого коричневая, бордово-красная, охряно-серая или коричнево-красная, а характерная ее черта – сетчатый растрескивающийся рисунок, при этом расцветка трещинок розоватая.

Моховик бархатный

Моховик цисальпийский отличается от бархатного более крупными спорами, которые больше почти на 5 мкм. Шляпка у моховика цисальпийского с возрастом растрескивается. Ножка у него короткая, при надавливании она синеет. Помимо этого мякоть у этого гриба более бледная, чем у моховика бархатного. Микроскопические исследования показали, что в ножке моховика цисальпийского находятся восковатые гифы, а у моховика бархатного таковых не имеется.

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.