Говорушка перевернутая – гриб семейства Рядовковые, рода Говорушка.
Латинском название — Clitocybe inversa
Также ее называют говорушкой рыже-бурой. Этот гриб относится к категории несъедобных.
Описание говорушки перевернутой
Говорушка перевернутая имеет шляпку диаметром 4-8 сантиметров, в особых случаях диаметр может достигать 10 сантиметров. Изначально форма шляпки выпуклая, но по мере роста меняется на широковоронковидную с подвернутым краем. Окрас шляпки ржавый, рыжий, рыже-бурый, кирпично-красный с темными ржавыми пятнами.
Говорушка перевернутая является пластинчатым грибом. Пластинки тонкие. Располагаются они часто. Окрас пластинок сначала кремовый, а после становится охряно-коричневым с оттенком ржавчины. Споровый порошок белого цвета.
Ножка в длину составляет 4-6 сантиметров, а ширина – примерно 1 сантиметр. По структуре ножка жесткая. Окрас шляпки рыжеватый, он совпадает со шляпкой, но немного светлее. Мякоть плодового тела жесткая, палевого цвета с острым запахом.
Распространение говорушек перевернутых
Плодоносят говорушки перевернутые с августа по конец октября, пик приходится на период с августа по сентябрь. Произрастают они в хвойных лесах, в которых имеются сосны и ели. В более редких случаях говорушки перевернутые встречаются в смешанных лесах. Селятся они на подстилке, плодоносят полосами, рядами или кольцами. Встречаются довольно часто.
Оценка говорушки перевернутой
В России многие микологи относят говорушки перевернутые к несъедобным видам, а в зарубежных источниках их считают ядовитыми. В состав говорушек перевернутых входят яды, схожие с мускарином.
Другие грибы рода
Говорушка благоуханная или пахучая – съедобный, но малоизвестный гриб. Диаметр ее шляпки примерно 6 сантиметров. Шляпка водянистая, просвечивающаяся, тонкая. Окрас шляпки желтовато-серый светло-охристый или кремовый. Края шляпки ребристые. Ножка в длину доходит до 7 сантиметров, по форме она немного изогнута, по структуре плотная. Цвет ножки совпадает со шляпкой. Внизу ножка опушенная, а вверху мучнистая.
Плодоносит говорушка благоуханная с августа до поздней осени. Произрастает в хвойных и широколиственных лесах. Селятся эти грибы в основном большими группами. Найти их можно около ручьев и речек. Говорушки благоуханные отваривают и маринуют.
Говорушка душистая или анисовая — съедобный гриб 4-ой категории. В диаметре шляпка говорушки душистой доходит до 9 сантиметров. Сначала форма ее выпуклая, но по мере роста становится распростертой. В центре шляпка может быть с бугорком или выгнутая. Окрас ее голубовато-зеленый или серо-зеленый, с возрастом становится светлее. Мякоть тонкая, водянистая, с запахом укропа или аниса, вкус у мякоти приятный. Ножка в длину доходит до 8 сантиметров, основание ее немного утолщено. Поверхность ножки голая, а окрас совпадает со шляпкой.
Растут говорушкаки душистые в лиственных и хвойных лесах, на подстилке. В основном встречаются небольшими группами, а в одиночку попадаются редко. Время плодоношения приходится на август-октябрь. Эти грибы солят и маринуют после предварительного отваривания.
Оставить комментарий