Рядовка белая – гриб, похожий на шампиньон

Рядовка белая – напочвенный гриб семейства Рядовковые, рода Рядовка. Это пластинчатый гриб. 

Латинское название гриба — Tricholoma album.

Описание рядовки белой

Диаметр шляпки составляет 6-10 сантиметров. Окрас шляпки серовато-белый, поверхность гриба тусклая и сухая. Середина шляпки желто-бурая с охряными пятнами. Сначала шляпка выпуклая, а края завернутые, со временем она становится распростертой.

Ножка рядовки белой плотная, ее длина составляет 5-10 сантиметров. По окрасу ножка совпадает со шляпкой, но с возрастом у основания становится желто-бурой. Нижняя часть ножки немного расширенная, порой с мучнистым налетом.

Пластинки широкие, располагаются они часто. Сначала окрас пластинок белый, но затем немного желтеет. Споровый порошок белого цвета. Мякоть толстая, также белая, а на изломе она розовеет. В молодом возрасте мякоть почти без запаха, но у зрелых рядовок появляется затхлый неприятный запах, напоминающий редьку.

Распространение рядовок белых

Растут белые рядовки в густых лесах, так же могут встречаться в рощах и парках. Они появляются большими группами.

Съедобность белых рядовок

Эти грибы не употребляют в пищу, из-за их сильного неприятного запаха. Вкус у мякоти жгучий, едкий. В некоторых источниках рядовка белая фигурирует как ядовитый гриб.

Схожесть белых рядовок с другими грибами

Белая окраска этого гриба делает его похожим на шампиньон. Но рядовка отличается темнеющими пластинами, едким вкусом и резким запахом. По этим признакам белую рядовку отличают от шампиньонов.

Кроме того, белая рядовка схожа с другим несъедобным грибом этого семейства — рядовкой вонючей, но шляпка у последней белого цвета с бурым оттенком, ножка длинная, а пластинки редко расположенные. Рядовка вонючая тоже неприятно пахнет – она имеет запах светильного газа.

Другие грибы этого рода

Рядовка фиолетовая – условно-съедобный гриб. Диаметр ее шляпки составляет 6-15 сантиметров. Окрас ее сначала фиолетовый, а потом выгорает и становится бледно-лиловым с коричневым оттенком. Ножка в высоту составляет 4-8 сантиметров, а ее толщина достигает 2,5 сантиметра. Она ровная, к основанию утолщенная, бледно-лилового окраса.

Встречаются рядовки фиолетовые часто, растут они в основном крупными группами. В основном они распространены на севере страны, в хвойных и смешанных лесах. Также они могут произрастать на опушках и полянах. Плодоносят с сентября по ноябрь.

Рядовка тополевая – условно-съедобный гриб. Форма шляпки полушаровидная, со временем распрямляется. Ее диаметр может доходить до 12 сантиметров. Окрас шляпки розовато-коричневый. Ножка средней длины, достаточно мясистая, с хлопьевидно-чешуйчатым налетом, розовато-коричневого или розовато-белого цвета.

Плодоносит рядовка тополевая с августа по октябрь. Растут эти грибы целыми группами под тополями. Распространены они в европейской части России и в Сибири. Рядовки серые полностью пригодны для употребления в пищу, они имеют приятный мучной аромат.