Паутинник превосходный принадлежит к семейству Паутинниковых. Это съедобный вид грибов.
Латинское название гриба — Cortinarius praestans.
Описание внешнего вида паутинника превосходного.
Плодовое тело паутинника превосходного состоит из ножки и шляпки. На поверхности подового тела заметны остатки паутинистого покрывала. В молодом возрасте форма его шляпки полушаровидная, потом она раскрывается до выпуклой, а порой даже до вдавленной. Ее поверхность составляет 10-20 сантиметров.
Поверхность шляпки у паутинника превосходного волокнистая и бархатистая. У зрелых экземпляров края шляпки становятся морщинистыми. В молодом возрасте окраска шляпок почти фиолетовая, а позже она становится красно-коричневой или винной, но у краев сохраняется фиолетовый оттенок.
Паутинник превосходный является пластинчатым грибом. Пластинки располагаются с обратной стороны шляпки. Они прирастают выемками к поверхности ножки. Окрас пластинок у молодых экземпляров сероватый, а позже он становится бежево-коричневым. В пластинках находится порошок ржаво-коричневого цвета. Споры миндалевидной формы, их поверхность бородавчатая.
Мякоть у паутинника превосходного имеет приятный вкус и аромат. Окрас мякоти белый, порой с голубоватым оттенком, а при контакте с щелочью он становится бурым.
Ножка клубневидной формы, с заметным утолщением у основания. Она длинная – 10-14 сантиметров в высоту, и толстая – 2-5 сантиметров в обхвате. По форме ножка ровная. На ее поверхности хорошо заметны остатки покрывала. У незрелых плодовых тел расцветка ножки бледно-фиолетовая, а у созревших экземпляров она становится беловатой или бледно-охристой.
Места произрастания паутинников превосходных.
Этот вид хорошо распространен в неморальных областях Европы, при этом встречается редко. В некоторых европейских странах эти грибы внесены в Красные книги в качестве исчезающего вида. В России паутинники превосходные не встречаются.
Эти грибы произрастают большими группами. Селятся они в широколиственных и смешанных лесах. Паутинники превосходные могут образовывать взаимовыгодные союзы с буками и прочими лиственными деревьями, например, часто встречаются под березами. Плодоносят они с августа по сентябрь.
Оценка съедобности паутинников превосходных.
Этот вид является съедобным, но малоизученным. Паутинники превосходные можно сушить, мариновать и употреблять в соленом виде.
Родственные виды.
Паутинник водянисто-голубой имеет внешнее сходство с паутинником превосходным. Но у водянисто-голубого паутиника окраска шляпки голубовато-серая, а края гладкие. На поверхности плодового тела имеются остатки покрывала. Фома его шляпки полушаровидная, а в зрелом возрасте становит плоской. Поверхность ее слизистая. Ножка утолщенна у основания, голубовато-фиолетового цвет, а внизу охристо-желтого цвета. Мякоть пресная на вкус, с неприятным запахом, серо-голубого окраса.
Паутнник водянисто-голубой, как и паутинник превосходный, съедобен. Этот вид распространен в Европейском континенте и в Северной Америке. Селятся эти грибы многочисленными группами. Находят их в широколиственных и смешанных лесах. У нас они растут лишь в Приморском крае.
Паутинник Терпсихоры тоже схож с паутинником превосходным, отличается он более темной расцветкой и радиальными волокнами на шляпке. Плодовые тела паутинника Терпсихоры относительно крупные. Окрас шляпки насыщенный фиолетово-синий, но у старых экземпляров выцветает и становится медно-желтым. Ножка крупная, у основания вздутая, одного цвета со шляпкой.
Паутинники Терпсихора растут в основном в лиственных европейских лесах. Это редкий вид грибов.
Оставить комментарий