Паутинник сизо-голубой – гриб семейства Паутинниковых, рода Паутинников. Этот гриб известен под названиями: паутинник голубой, паутинник голубеющий и паутинник водянисто-голубой. Он относится к съедобным видам.
Латинское название гриба — Cortinarius caerulescens.
Внешний вид паутинника сизо-голубого
Паутинник сизо-голубой – большой гриб, состоящий из ножки и шляпки, с пластинчатым гименофором. На поверхности гриба имеется остаточное покрывало. Размер шляпки взрослых экземпляров составляет 5-10 сантиметров.
У молодых паутинников форма шляпки полушаровдная, а со временем она меняется до плоской. На ощупь шляпка слизистая, при высыхании она становится волокнистой. Окрас шляпок в молодом возрасте голубоватый, со временем он становится светло-охристым, но по краю остается голубоватая кайма.
Грибной гименофор пластинчатый. Пластинки плоские, приросшие к ножке. У молодых паутинников пластинки, как и шляпка, голубоватого цвета, а с возрастом они делаются коричневыми.
Длина ножки достигает 4-6 сантиметров, а диаметр колеблется от 1,2 до 2,5 см. В основании ножки имеется клубневидное утолщение. Вся поверхность ножки фиолетового цвета, а ее нижняя часть охристо-желтая.
Грибная мякоть серо-голубого цвета. Вкус у нее пресный, а запах неприятный. Споровый порошок ржаво-коричневые. Споры миндалевидной формы, с бородавчатой поверхностью.
Места произрастания паутинников сизо-голубых
Эти грибы многочисленны на Европейском континенте и в Северной Америке. Селятся паутинники сизо-голубые крупными колониями. Растут они в широколиственных и смешанных лесах.
Паутинники голубые образуют микоризу с многими лиственными деревьями, например, с буками и дубами. На территории нашей страны паутинники сизо-голубые растут только в Приморском крае.
Съедобность паутинников голубых
Хотя паутинники сизо-голубые являются редкими грибами, и попадаются они нечасто, известно, что они являются съедобными, и их можно без опасения собирать и подвергать кулинарной обработке.
Другие грибы этог
Паутинник аномальный – несъедобный представитель семейства. Форма шляпки изначально у него выпуклая, а в зрелости становится плоской. На ощупь она гладкая, сухая, шелковистая. Окрас ее серовато-бурый с голубовато-фиолетовым оттенком, но постепенно она становится красно-коричневой. Длина ножки доходит до 7-10 сантиметров, форма ее цилиндрическая, по цвету она беловатая с лиловым оттенком.
Растут паутинники аномальные небольшими группами, могут также встречаться одиночно. Находят их в грунте или на подстилке из листьев и иголок. Плодоносят паутинники аномальные с августа по сентябрь. Произрастают они в Норвегии, Болгарии, Германии, Франции, и других европейских странах, а также в США и Марокко.
Паутинник бело-фиолетовый – условно-съедобный гриб. Размер шляпки — 4-8 сантиметров, форма ее округло-колокольчатая или выпукло-распростертая. Поверхность блестящая, шелковистая, желто-бурого цвета, может выцветать до грязно-белого тона. Длина ножки доходит до 10 сантиметров, а толщина – 1-2 сантиметра. Форма ее булавовидная, нижняя часть слизистая, лиловатого цвета.
Встречаются паутинники бело-фиолетовые с августа по сентябрь. Они растут в смешанных, лиственных и хвойных лесах, по соседству с дубами и березами. Отдают предпочтение влажной почве. Селятся одиночно или небольшими группами. Попадаются паутинники бело-фиолетовые нечасто.
Оставить комментарий