Шампиньон двукольцевой относится к семейству Шампиньоновые, роду Шампиньон. Также его называют шампиньоном четырехспоровым. Это съедобные, вкусные грибы, которые иногда культивируют.
Латинское название гриба — Agaricus bitorquis.
Описание шампиньона двукольцевого
Шляпка шампиньона двукольцевого в диаметре составляет 6-12 сантиметров. Окраска ее изменяется от белой до коричневой. Шляпка мясистая, как правило, она раскрывается еще под почвой, поэтому часто покрыта землей и мусором. Края шляпки завернуты. Это сильный гриб, который может даже поднять асфальт и камни мощеной мостовой.
У молодых шампиньонов пластинки розового цвета, позже они становятся шоколадно-коричневыми. Располагаются пластинки свободно. Мякоть жесткая, грязно-белого цвета, на срезе слабо краснеющая. Запах у мякоти кисловатый. Ножка сильная, цилиндрической формы, в сравнении с диаметром шляпки, короткая. Окрас ножки беловатый. На ножке имеется сидячее кольцо.
Распространение двукольцевых шампиньонов
Растут эти грибы с конца весны по осень. Их можно найти в населенных пунктах, по обочинам улиц, в садах, на дорогах и тому подобное. Если двукольцевые шампиньоны растут на опушках, то их можно и не узнать.
Оценка вкусовых качеств двукольцевых шампиньонов
Это превосходные вкусные грибы. Их выращивают в больших количествах. Двукольцевые шампиньоны подходят для любых видов кулинарной обработки, из них можно готовить разнообразные блюда и добавлять их в качестве ингредиентов.
Другие шампиньоны
Шампиньон августовский – съедобный гриб. Диаметр шляпки доходит до 15 сантиметров, сначала форма шляпки шаровидная, а позже становится полураспростертой. Окраска шляпки изменяется от темно-оранжевой до темно-коричневой. Ножка белого цвета, при прикосновении желтеет. По структуре ножка плотная, на ней имеется беловатое кольцо с желтыми хлопьями. Мякоть у этого гриба имеет миндальный запах и островатый вкус.
Плодоносить августовские шампиньоны начинают с середины августа и продолжают до начала октября. Произрастают они в основном в смешанных и хвойных лесах. Часто встречаются рядом с муравейниками или прямо в них. Согласно оценке вкусовых качеств, августовским шампиньонам присвоена 3-я категория.
Шампиньон крупноспоровый – съедобный гриб. Шляпки этих крупных грибов в диаметре могут достигать 25 сантиметров. А на юге России встречаются настоящие великаны, шляпки которых в диаметре доходят до 50 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, с возрастом она растрескивается на пластинки. Окрас шляпки белый, края ее со временем становятся бахромчатыми. Высота ножки составляет 7-10 сантиметров, а толщина ее доходит до 2 сантиметров. Форма ножки веретеновидная, поверхность ее белая с хлопьями.
Шампиньоны крупноспоровые распространены в мире достаточно широко, они встречаются в Европе и Азии. Шампиньоны крупноспоровые отличаются отменными вкусовыми качествами.
Шампиньон изящный или розовопластинковый – редкий съедобный гриб. Это маленькие грибы, похожие на миниатюрные шампиньоны. Диаметр его шляпки составляет 2,5-3,5 сантиметра, ножка в длину не превышает 3 сантиметра, а ее толщина колеблется всего от 4 до 5 мм. Шляпка полушаровидной формы, со временем она раскрывается, а спороносный слой разрывается, и остатки покрывала свисают по краям шляпки. Окрас шляпки серо-желтый с розовым оттенком.
Растут эти грибы группами или поодиночке с июля по сентябрь. Встречаются они в лиственных и смешанных лесах, кроме того, могут поселяться на плодородных почвах огородов и садов. Эти редкие грибы всегда прячутся среди травы. Шампиньоны изящные – вкусные грибы, подходящие для всех видов кулинарной обработки.
Оставить комментарий