Шампиньон изящный – гриб семейства Шампиньоновые, рода Шампиньон. Так же он известен под именем Шампиньон розовопластинковый. Этот гриб относится к категории съедобных видов.
Латинское название гриба — Agaricus comtulus.
Описание шампиньона изящного
Шампиньон изящный – красивый грибок, напоминающий миниатюрную копию обыкновенного шампиньона. Диаметр его шляпки составляет всего 2,5-3,5 сантиметра. Форма шляпки полушаровидная, при этом спороносный слой затянут покрывалом.
Со временем шляпка преобразуется в распростертую, а покрывало разрывается, в результате его остатки повисают на краях шляпки. Поверхность шляпки матовая, сухая, серо-желтого цвета с розовым оттенком.
Длина ножки доходит до 3 сантиметров, а ее толщина не превышает 4-5 миллиметров. Форма ножки округлая, у основания она более тонкая. Поверхность ножки гладкая. Ее окрас желтоватый. На ножке сразу под шляпкой располагается провисшее узкое кольцо. У зрелых экземпляров колец не имеется. Мякоть тонкая. Запах у мякоти анисовый, едва ощутимый.
Места произрастания шампиньонов изящных
Это редкий гриб, растущий поодиночке или группами. Плодоносят шампиньоны изящные с июля по сентябрь. Произрастают они в смешанных и лиственных лесах, кроме того, их можно найти на плодородных почвах в огородах, садах, на лужайках, в парках и на газонах. Растут шампиньоны изящные всегда среди травы. Плодоносят они с июня по октябрь.
Вкусовые качества шампиьонов розовопластинковых
Изящные шампиньоны – съедобные и вкусные грибы. Вкус и запах у них острый анисовый. Они подходят для всех видов кулинарной обработки. Их можно варить, жарить, мариновать и заготавливать впрок.
Другие грибы этого рода
Белошампиньон длиннокорневой – съедобный гриб. Шляпка у него характерно выпукло-распростертая. Ее диаметр составляет 4-13 см. Края шляпок у молодых грибов подвернуты, но со временем они расправляются. Поверхность шляпки ворсистая или чешуйчатая. Окрас шляпки серо-коричневый или беловатый, с более темным центром. Мякоть белая, плотная с сильным запахом грецкого ореха. Длина ножки колеблется от 4 до 12 сантиметров, а ширина составляет 1,5-2,5 сантиметра. Форма ее веретеновидная, основание суженное. По окрасу она одного цвета со шляпкой. Если к ножке прикоснуться она становится коричневой. На ножке имеется белое кольцо.
Растут белошампиньоны длиннокорневые в Евразии, Северной Америке и Австралии. Также встречаются в нашей стране – в Ростове-на-Дону.
Это достаточно редкие грибы, которые в основном находят в садах, на пашнях, в парках, по обочинам дорог. Они могут селиться небольшими группами или одиночно.
Шампиньон плоскошляпковый – несъедобный представитель семейства. Диаметр его шляпки составляет 5-9 сантиметров. По мере роста ее форма изменяется от яйцевидной до плоской с небольшим бугорком в центре. Кожица белого цвета, сухая, с большим количеством мелких серо-коричневых чешуек. Ножка волокнистая, имеет небольшое клубневидное утолщение, ее высота доходит до 9 сантиметров, а диаметр составляет около 1 сантиметра. На ножке имеется довольно большое кольцо.
Растут шампиньоны плоскошляпковые осенью. Их можно заметить в лиственных и смешанных лесах, порой попадают вблизи жилья. Часто формируют «ведьмины кольца».
Оставить комментарий