Сыроежка Морзе – гриб семейства Сыроежковых, рода Сыроежка. Сыроежки – очень распространенные грибы, именно на сыроежки приходится около 47% от общей массы грибов, растущих в лесах.
Латинское название гриба — Russula illota.
Описание сыроежки Морзе
Диаметр шляпки сыроежки Морзе колеблется от 10 до 12 сантиметров. У молодых сыроежек шляпки напоминают по форме шарик или колокольчик, в дальнейшем они делаются плоскими. Кожица на шляпке сухая, от мякоти она отделяется очень легко. Окрас шляпки желтый или желто-бурый.
Под шляпкой находятся ломкие пластинки. Располагаются пластинки часто. Их окрас желтый, а по краям заметен фиолетовый отлив. Мякоть у сыроежки Морзе белого цвета, с характерным резким миндальным запахом. На срезе мякоть через некоторое время темнеет. Споры белые.
Ножка плотная, чаще всего ровная, но иногда в ее нижней части наблюдается утолщение. Расцветка ножки белая, изредка встречаются пятна.
Места произрастания сыроежек Морзе
Растут эти грибы в лиственных и сосновых лесах. Селятся они поодиночке или небольшими группами.
Вкусовые качества сыроежек Морзе
Сыроежка Морзе является съедобным грибом. Чаще всего ее мякоть горькая, поэтому в процессе приготовления эти грибы вымачивают. Перед приготовлением со шляпки удаляют кожицу.
Другие грибы этого рода
Сыроежка желтая – съедобный гриб. Эту сыроежку легко заметить в лесу по ее интенсивному окрасу – она имеет ярко-желтую шляпку. Сначала грибок похож на желтый шарик, но со временем шляпка становится практически плоской. Диаметр шляпки составляет 5-10 сантиметров. Кожица сдирается с краев шляпки. Поверхность шляпки блестящая, клейкая. Ножка белого окраса, плотная. Мякоть крепкая, белого цвета. На воздухе становится серой.
Плодоносят сыроежки желтые с июля по сентябрь. Растут они в сырых сосново-березовых лесах. Также их находят по окраинам болот и во мху.
Селятся они небольшими группами. В основном сыроежки желтые находят в северных районах. По вкусовым качествам они относятся к 3-ей категории. Ценятся сыроежки желтые меньше других собратьев.
Сыроежка выцветающая – условно-съедобный гриб. Диаметр шляпки этой сыроежки составляет 5-10 сантиметров. Окрас ее насыщенный – кроваво-красный. Форма сначала напоминает полушарие, а затем становится немного распростертой. Поверхность шляпки бархатистая, сухая, часто растрескивающаяся. Кожица очень сложно отделяется от мякоти. Ножка белого цвета, иногда с розовым оттенком.
Растет сыроежка выцветающая, как правило, в лиственных лесах, рядом с буками. Также их можно найти в хвойных лесах. Эти грибы отдают предпочтение известковой почве. Период плодоношения приходится на лето и осень. В пищу эти сыроежки употребляют без опасения, но они не имеют особой ценности.
Оставить комментарий