Сыроежка золотисто-красная – представитель семейства Сыроежковых, рода Сыроежка. Сыроежка золотисто-красная относится к категории съедобных грибов.
Латинское название гриба — Russula aurata.
Описание сыроежек золотисто-желтых
Сыроежка золотисто-красная – пластинчатый гриб с хорошо выраженной ножкой и шляпкой. Форма шляпок у молодых грибов колокольчатая, а со временем делается совершенно плоской, при этом даже заметно небольшое вдавливание. Поверхность не слизистая, кожица с легкостью отделяется от шляпки. Расцветка шляпки может быть различной: красной, желтой, кирпичной, иметь фиолетовый отлив.
Пластинки часто расположенные, ровные, охряного цвета. Края пластинок у многих грибов ярко-желтого окраса. Мякоть плотная, без горечи. Споры бугорчатые, сетчатые.
Ножка у сыроежки золотисто-красной плотная. Поверхность ножки усеяна многочисленными чешуйками. Окрас ножки сливочный, а у старых экземпляров становится бурым.
Места произрастания сыроежек золотисто-красных
Ареал этих грибов очень большой, они встречаются повсюду – в Европе, Азии и Северной Америке. Чаще всего сыроежки золотисто-красные растут небольшими группами.
Вкусовые характеристики сыроежек золотисто-красных
Сыроежки золотисто-красные довольно вкусные грибы. Вкус у них немного сладковатый, а запаха они не имеют.
Другие грибы этого рода
Сыроежка Морзе – съедобный гриб. Диаметр шляпки доходит до 12 сантиметров. У молодых экземпляров шляпки похожи на шарики, после они становятся колокольчатыми, а еще позже делаются плоскими. Шляпку покрывает сухая кожица, легко отделяющаяся от мякоти. Окрас шляпки желто-бурый. Ножка плотная, белого окраса, иногда с пятнами. Чаще всего ножки ровные, но порой могут быть утолщенными в нижней части.
Сыроежки часто встречаются в лесах России. Именно на этот вид приходится около 47% среди всех остальных грибов. В основном сыроежки Морзе солят, так как они довольно горькие. Их обязательно вымачивают и удаляют кожицу со шляпки.
Сыроежка ломкая – условно-съедобный гриб. Это небольшая сыроежка, диаметр шляпки которой составляет 2,5-6 см. Окраска ее чаще всего бывает розово-фиолетовой. Форма ее сначала выпуклая, а после раскрывается и доходит до вогнутой. По краю шляпки заметны короткие рубчики. Ножка цилиндрическая, ровная, мучнистая, белого цвета.
Встречаются сыроежки ломкие часто. Растут они в смешанных, хвойных и лиственных лесах. Предпочитают селиться на кислых почвах. Их можно найти под соснами, березами, грабами, дубами и другими деревьями. Плодоносят сыроежки ломкие с августа по октябрь, в удачные годы их находят уже в июне. Произрастают эти грибы в европейской части нашей страны, в Карелии, Белоруссии, Прибалтике и на Украине.
По вкусовым качествам сыроежки ломкие относят к 4-ой категории. Их употребляют в пищу исключительно в соленом виде, а сырые сыроежки ломкие могут спровоцировать легкое желудочно-кишечное расстройство.
Оставить комментарий