Боровик розово-пурпурный – гриб рода Боровик, семейства Болетовые.
Латинское название гриба — Boletus rhodopurpureus.
Хотя большинство видов боровиков издавна используют в пищу, это ядовитый представитель семейства.
Описание боровика розово-пурпурного
Диаметр шляпки боровика розово-пурпурного колеблется от 5 до 20 сантиметров. Форма молодой шляпки шаровидная, позднее она делается выпуклой с волнистыми краями. Кожица бархатистая и сухая, но в дождливую погоду покрывается небольшим слоем слизи.
Окраска у боровика розово-пурпурного неравномерная: серая или серо-оливковая с винными, розовыми или красно-бурыми зонами. Если на гриб надавить, то его поверхность покроется темно-синими пятнами. При повреждении гриба насекомыми становится заметна желтая мякоть.
Трубчатый слой у этого боровика лимонно-желтый, а со временем он становится зеленовато-желтым. Поры мелкие, оранжево-красного или кроваво-красного цвета, при надавливании становятся синеватыми. Споровый порошок оливково-коричневого окраса.
Высота ножки боровика розово-пурпурного достигает 15 сантиметров, а ее диаметр доходит до 7 сантиметров. Форма ножки у молодых грибов клубневидная, а позднее она делается цилиндрической с булавовидным утолщением. Ее окраска лимонно-желтая, имеется густая сеточка красноватого цвета. При надавливании сеточка чернеет или синеет.
У молодых экземпляров мякоть жесткая лимонно-желтого цвета. При повреждении мякоть моментально приобретает сине-черный окрас, а через какое-то время становится винного цвета. Вкус у мякоти сладковатый, а аромат слабый кисловато-фруктовый.
Места произрастания боровиков розово-пурпурных
Боровики розово-пурпурные растут в холмистых и горных областях. Селятся они на известковых почвах. Обнаружить их можно в широколиственных и смешанных лесах. Они предпочитают соседствовать с буками и дубами.
Произрастают боровики розово-пурпурные в России, Европе и на Украине. Они распространены в местах с теплым климатом.
Ядовитость розово-пурпурных боровиков
Эти грибы нельзя пробовать на вкус в сыром виде, лучше их вообще не собирать, так как в недоваренных плодовых телах сохраняется яд. Вообще это редкие грибы, которые к тому же плохо изучены, поэтому лучше не экспериментировать с ними.
Сходство с другими грибами
Боровик розово-пурпурный внешне схож с несъедобным сатанинским грибом, произрастающим в лиственных лесах с июня по сентябрь. Но спутать эти два вида не страшно, так как сатанинские грибы не употребляют в пищу. А вот с похожим с дубовиком обыкновенным ситуации иная.
Дубовик обыкновенный – это хороший съедобный гриб. Он растет в лиственных и смешанных лесах и плодоносит с мая по сентябрь.
Другие боровики
Боровик королевский – съедобный гриб. Расцветка шляпки у этого гриба ярко-розовая розово-фиолетовая или фиолетово-красная. На кожице могут иметься сетчатые беловатые трещины. Сначала шляпка выпуклая, а со временем становится подушковидной и может сделаться совсем плоской. Диаметр шляпки составляет 6-15 сантиметров. Ножка длинная – около 15 сантиметров, и толстая – до 6 сантиметров в диаметре. Цвет ножки желтовато-бурый.
Растут королевские боровики в лиственных и буковых лесах. В нашей стране они распространены на Дальнем Востоке и на Кавказе. Собирают их с июня по сентябрь на песчаных почвах. Мякоть у этого вкусного гриба плотная и душистая, поэтому высоко ценится.
Боровик сетчатый – съедобный гриб. У него большая шляпка – диаметром от 8 до 30 сантиметров, форма ее меняется от выпуклой до подушковидной. Кожица немного бархатистая, в зрелом возрасте появляются трещины и характерный сетчатый рисунок. Окрас шляпки кожисто-коричневый, серо-бурый или охристый. Ножка массивная – высотой до 25 сантиметров и толщиной до 7 сантиметров, булавовидной формы. По всей длине она покрыта выраженной сеточкой буроватого или беловатого цвета.
Боровик сетчатый является одним из наиболее ранних видов – он встречается уже в мае, а продолжается плодоношение до октября. Растут эти грибы под буками, дубами, липами, съедобными каштанами и грабами, то есть в лиственных лесах. В основном встречается в холмистой местности, отдает предпочтение теплому климату. Боровик сетчатый – один из лучших грибов, очень ароматный и вкусный.
Оставить комментарий