Полубелый гриб, он же боровик желтый, он же болет полубелый

Полубелый гриб – представитель семейства Болетовые, рода Боровик. Кроме того, его называют болетом полубелым и боровиком желтым.

Латинское название гриба — Boletus impolitus.

Описание полубелого гриба

Диаметр шляпки составляет 4-15 сантиметров, у крупных экземпляров может достигать 20 сантиметров. Форма шляпки в процессе роста меняется от выпуклой до плоской. От шляпки кожица не отделяется. Шляпка гладкая, иногда немного морщинистая.

Поверхность шляпки матовая, глинистого или светло-коричневого цвета. Во влажную погоду поверхность шляпки покрывается слизью.

Мякоть плотная, желтоватого цвета, при срезе не меняется, над трубочками она может немного синеть. Мякоть имеет запах йода, вкус у нее сладковатый. Высота ножки колеблется от 5 до 15 сантиметров, а ширина ее составляет 6 сантиметров.

Поверхность ножки шероховатая, а у основания она ворсистая. Книзу ножка утолщается. В верхней части ножка соломенного цвета, а внизу она становится более темной, порой может иметь красный оттенок. А иногда ножка равномерного окраса.

Длина пористого слоя составляет 1,5-3 сантиметра. Окрас пористого слоя желтый, но в процессе роста он становится оливково-желтым. При прикосновении расцветка пористого слоя остается неизменной. Поры округлые, мелкие, со временем они становятся округло-зубчатыми. Споры веретеновидной формы, гладкие. Споровый порошок желто-оливковый.

Места обитания боровиков желтых

Полубелые грибы произрастают в лесостепных и лесных зонах Европы. Это теплолюбивый гриб. Боровики желтые отдают предпочтение пойменным влажным лесам букового, дубового и грабового типа. Растут они в глинистых почвах. Также встречаются в хвойных лесах, рядом с соснами. Полубелые болеты собирают в центральной и европейской частях нашей страны.

Съедобность полубелого гриба

Болет полубелый – съедобный и вкусный гриб. Его можно мариновать и сушить. Наиболее высоко ценятся маринованные боровики желтые. Специфический запах йода после сушки или термической обработки проходит.

Схожие виды

Полубелый гриб внешне похож на другой съедобный боровик – боровик девичий. Отличие в темной шляпке и заостренной конической ножке.

Моховик зеленый – также съедобный гриб, внешне похожий на боровик желтый. Отличить моховик зеленый можно благодаря более тонкой ножке, которая книзу часто сужается. Ножка покрыта сетчатым темно-бурым рисунком. Кроме того, моховик зеленый отличается крупными порами трубчатого слоя.

Также полубелый гриб можно спутать с боровиком несъедобным, который можно отличить по ярко окрашенной ножке. Кроме того, боровики несъедобные растут в кислых плодородных почвах.

Боровик коренящийся также является несъедобным двойником болета полубелого. Этот несъедобный гриб имеет более светлый окрас, который при срезе меняется на синий. А вкус в него горький.