Шампиньон пестрый – гриб семейства Шампиньоновых, рода Шампиньон.
На латинском языке этот гриб называют — Agaricus moelleri
Также он известен под названием шампиньон Мёллера. Это несъедобный гриб.
Описание шампиньона пестрого
Шляпка дымчато-серого цвета, в середине она более темная. Поверхность шляпки покрыта плотными, отстающими, мелкими чешуйками. Чаще всего окрас чешуек дымчато-серый, реже коричневый. Возле края шляпка практически белого цвета.
Ножка в длину составляет 6-10 сантиметров, ее диаметр равняется 1-1,5 сантиметра. Окрас ножки белый, но с возрастом она становится желтой, а к старости коричневой. Основание ножки вдутое, его диаметр составляет около 2,5 сантиметра.
Мякоть белого цвета. На срезе она становится коричневой. Мякоть имеет неприятный запах. Пластинки частые, свободные, розоватого цвета, при созревании спор они становятся шоколадно-коричневыми. Споры широкоэллипсовидные. Споровый порошок шоколадно-коричневого окраса.
Места произрастания шампиньонов пестрых
Растут шампиньоны пестрые в лесостепной и степной зонах Украины. Произрастают они в лесистых местностях и парках. Селятся на плодородной, чаще щелочной почве. Растут шампиньоны пестрые группами или кольцами. Встречаются эти грибы в основном в умеренной зоне. Это редкий вид, растущий местами.
Оценка шампиньона пестрого
Это ядовитый гриб. Восприимчивость людей к пестрым шампиньонам различна – некоторые люди могут без вреда для здоровья употреблять их в небольших количествах. В некоторых источниках не говорится, что эти грибы ядовиты, они просто относятся к несъедобным видам.
Сходство шампиньона пестрого с другими видами
Опасность шампиньона пестрого в том, что внешне он схож со съедобным лесным шампиньоном. Но у мякоти лесного шампиньона приятный запах, кроме того, на срезе она краснеет.
Другие грибы этого рода
Шампиньон изящный – съедобный гриб. Это редкий пластинчатый гриб. Он напоминает небольшой обычный шампиньон. Диаметр его шляпки доходит до 3,5 сантиметра, а длина ножки не превышает 3 сантиметра. При толщине 4-5 миллиметров. Шляпка шаровидной формы затянута покрывалом, со временем она становится распростертой, покрывало разрывается, а его края повисают на краях шляпки. Поверхность шляпки серо-желтого цвета, матовая и сухая. Ножка округлой формы, у основания более толстая, а окрас желтый.
Растут шампиньоны изящные группами или поодиночке. Время плодоношения – середина июля – конец сентября. Произрастают они в смешанных и лиственных лесах, и на плодородных почвах огородов и садов. Этот вкусный гриб пригоден для вех видов кулинарной обработки.
Шампиньон луговой – съедобный гриб. Диаметр шляпки может быть довольно крупным и достигать 15 сантиметров. Форма шляпки бывает шаровидной, полушаровидной, выпукло-распростертой и распростертой. Поверхность шляпки шелковистая, сухая. Окрас белый, со временем он становится немного буроватым. Ножка ровная, цилиндрическая, длиной до 10 сантиметров. На ножке имеется широкое, но тонкое кольцо белого цвета, которое с возрастом часто пропадает. Мякоть плотная, мясистая, белого окраса с приятным грибным запахом.
Растут шампиньоны луговые на открытых пространствах с перегнойными почвами, например, на лугах, пастбищах, в садах и огородах. Реже они встречаются на лесных опушках. Произрастают они кольцами или группами. Встречаются часто, плодоносят ежегодно. Это полезные, вкусные грибы 2-ой категории, подходящие для любых видов кулинарной обработки.
Оставить комментарий